小米大粒好还是小粒好（小米执行标准11766和19503区别）

小米大粒好

如果是熬稀饭，大粒的小米会比较好，糯性好、熬的粥粘度高、口感松软，比较好吃。如果是蒸小米饭，小粒的比较好，粳性比较足、有嚼劲，是另外一种口感。

您好，小粒的好。我吃过以前的老品种的小米，都是小粒的，有米味，有种自然的清香。大粒的，有口感。实际上，营养成分应该没有区别。