小米炒鱼籽的做法（鱼籽炒米饭的做法大全）

准备材料：鱼籽、柿子椒、料酒、酱油、醋

做法：

1、把鱼籽洗净，记得去除杂质哦，因为鱼籽中是有一些不干净的东西的；

2、把青椒洗净后切成条状备用，切好葱姜蒜备用；

3、在锅中放油，爆香葱姜蒜后加入青椒翻炒；

4、把鱼籽倒进锅中，翻炒变色后加入料酒；

5、继续加入酱油和青椒翻炒，加入适量盐，醋，调味即可。

材料：鲜鱼籽140克，鸡蛋3个。

调味料：小葱2颗，姜2片，小米辣椒12个；盐1小勺，料酒1小勺。

做法：鱼籽洗净，辣椒去蒂洗净，葱、姜洗净，鸡蛋磕入碗中打散，小米辣椒切小段，葱、姜切末。

锅中油热，放入小米椒、葱姜末，小火，翻炒至有香味辣味冒出。

再放入鱼籽，加点料酒，翻炒至变色，炒的过程中得用铲子按压，将小颗粒鱼籽都按压出来。

鱼籽变色后倒入蛋液。翻炒至蛋液凝固，加盐调味即可出锅。