小米冻米糕做法(糯小米糕最正宗的做法)

小米冻米糕做法(糯小米糕最正宗的做法)

首页手机维修小米更新时间:2024-03-24 11:53:15

小米冻米糕做法

用料:糯米粉150g、清水适量、糖适量、红枣适量。

2、用温热冰糖水和红糖水将糯米粉,糯米粉和玉米粉混合的揉成不沾手的面团,醒10分钟。3、红枣洗净。

4、一层糯米粉一层红枣。

5、每一层都这样码好6、上锅蒸半小时,因为是面团所以比较劲道,比面糊的容易成型,切成喜欢的形状就可以了。

用料

小米 150克

南瓜 90克

红枣碎 50克

鸡蛋 2个

白砂糖 30克

牛奶 100毫升

中筋面粉 200克

酵母粉 5克

做法步骤

步骤 1

提前一天将小米洗净后,用冷水浸泡,放冰箱冷藏,最好浸泡24小时,这样用破壁机打碎得会比较细腻。 南瓜切片蒸锅整熟

步骤 2

将泡好的小米、南瓜、鸡蛋、白砂糖、牛奶一起加入到破壁机中,打碎并搅拌均匀,倒出。

步骤 3

加入酵母粉和面粉,搅拌均匀。

步骤 4

将搅打好的面糊放温暖处发酵3-4小时,

步骤 5

将发酵好的面糊搅打排气,加入红枣碎,留5克左右不要加进入,装饰米糕表面用。

步骤 6

将搅拌好的面糊倒入容器,表面撒上红枣碎。

步骤 7

蒸锅先提前上热水,将面糊放蒸锅上二次20分钟

步骤 8

中大火蒸30-40分钟。 关火,静置3-4分钟再开盖

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