炒小米的小米怎么蒸（炒小米怎么蒸出来是一粒一粒）

首先是原材料的准备新鲜的小米半碗，浅托盘一个，胡萝卜少许，鸡蛋少许，虾皮少许。接下来是制作过程1、首先将小米半碗，淘洗干净之后控干水分放在浅托盘上，然后加入适量清水，再把小米平铺开，清水的量没过小米半指高，大概在一厘米左右，然后放进蒸锅蒸上40分钟备用。利用这个时间咱们准备配料。

2、将半根胡萝卜切细末，然后再准备点虾皮，碗中打入两个鸡蛋搅散，然后再切点小葱末，接下来开始上火制作。

3、首先锅烧热油，油热后把锅润透，否则等会炒菜的时候会粘锅，然后将先将鸡蛋下锅炒散，炒散后不用盛出来，直接再将胡萝卜虾皮下锅翻炒一分钟，然后再将蒸好的，小米倒进锅里再将剩余的小葱下锅，开最大火，翻炒一分钟，尽量把小米的水分烘干一点，这样吃起来才会好吃。

4、一分钟后，加入少许的精盐，生抽，洒香锅边提味，出锅时淋上少许香油翻匀，就可以装盘了。