蒜蓉小米辣是一道非常受欢迎的川菜,下面是正宗的做法:
所需材料:
- 小米辣 50 克
- 蒜 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:
1. 小米辣洗净,去掉蒂头,切成小段备用。
2. 蒜剥皮,切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,将蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 放入小米辣段,继续煸炒至小米辣变软。
5. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 小米辣的辣度较高,可以根据个人口味增减用量。
2. 煸炒时要不停地翻炒,以免糊底。
3. 如果觉得蒜味不够浓郁,可以适量加入一些蒜泥。
4. 煸炒的时间不要过长,以免小米辣变色影响口感。