将小米辣摘洗干净，控干水分。然后放入坛子中，放入生抽(淹没过小米辣)、大蒜、姜片、少量食用盐，腌制十天以上就可以食用了。
答：
下面是生抽泡小米辣的正宗做法：
1.所需材料：
*小米辣/指天椒：适量
*食用盐：适量
*生抽：适量
*花椒粉：适量
*生姜：适量（可选）
2.步骤：
1.准备小米辣，将其洗净并沥干水分。你可以根据个人口味选择辣度和数量。
2.将小米辣切成段或者略微剁碎，使其更容易入味。
3.将切好的小米辣放入一个干净的容器中。
4.在小米辣上撒上适量的盐，用手轻轻搅拌均匀，让盐均匀附着在小米辣上。腌制时间视个人口味而定，一般建议腌制30分钟至1小时。
5.将腌制好的小米辣放入碗中，加入适量的生抽。根据个人口味调整生抽的用量，保持颜色和咸度的平衡。
6.如果喜欢更香更辣的口味，可以加入适量的花椒粉。花椒粉能够增添风味，使小米辣更加爽口。
7.如果喜欢带有一点姜香味道，可以将生姜切成细丝或剁碎后加入小米辣中，提升整体风味。
8.用筷子或勺子充分搅拌均匀，让调料充分融合入小米辣。
9.盖上盖子，放置在室温下静置腌制，时间越长味道越浓郁。建议腌制6小时至一整夜。
10.腌制好的生抽泡小米辣可以直接食用，也可作为调料加入其他川菜中。
