酱油泡小米辣怎么泡（酱油泡小米辣正确方法）

准备3斤小米辣，剪掉杆，留一点蒂。

用淡盐水和清水交替泡洗5遍左右，容器、手、辣椒都要保持干净不能沾油污。

控水后，加入40度以上白酒和10个大蒜，盖住辣椒。

放到阴凉的地方避免阳光直射。

泡3个月后可以开吃，但越久越不辣。

材料：辣椒30根，蒜米20粒，酱油适量

做法：

1、辣椒洗净晾干，

2、蒜头去皮晾干，

3、玻璃瓶消毒晾干后装进辣椒和蒜米，

4、加入酱油，不能加太满，辣椒泡后会有气体，封盖待20天后开盖食用。