酱油泡小米辣怎么泡（酱油泡小米辣正确方法）

用料 小米辣 十个 生抽 5克 盐 20 克 超下饭的酱油小米辣的做法 小米辣洗净沥干水分，切约0.5厘米宽的小段。倒入酱油或生抽，加少许盐，没过小米辣就可以了。腌制一小时左右，开吃。一般腌制一次可以吃两三天，当然如果人多可以多腌制一点。小贴士小米辣挑选有点硬的，饱满的比较好，瘪的泡出来不太好吃。酱油泡小米辣做起来很快手，建议一次不要做太多，因为碰到油的话辣椒容易坏。如果喜欢吃蒜也可以放点在一起泡。

1、材料：小米辣1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。

2、第一步使用清水将小米辣清洗干净，晒干水分，扎些小洞。

3、扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。

4、往盆中放入放入准备好的盐，拌匀。

5、拌匀之后倒进米酒，再次拌匀，放旁边一小时。

6、准备好一个坛子，将拌匀的辣椒和凉的开水放进去，再撒点盐，密封。

7、两星期后即可取出，这样酸辣椒就可以品尝了。