小米芝麻饼做法（小米面糊饼的做法大全集）

面粉50克

米粉50克

鸡蛋1个

辅料

食盐3克黑芝麻5克大葱5克食用油5克

步骤1

先将小米洗干净在太阳下晾干，然后用破壁机磨成粉

步骤2

然后将小米粉和普通面粉以1;1的比例混合，并加入鸡蛋和适量水，搅拌成光滑均匀的面糊

步骤3

在面糊中加入葱花和黑芝麻搅拌均匀

步骤4

不粘锅中放少量底油，加入一勺面糊，用木铲摊成均匀的小饼

步骤5

定型之后用木铲反面，用小火煎熟即可，最后再煎一片火腿肠片或者培根，搭配煎饼食用更美味

步骤6

将煎饼且块，剩下的边角料切碎，并将火腿肠片摆在上面

烹饪技巧

如果家里有别的杂粮面也可以将小米粉换成别的杂粮面，不过口感略粗糙的杂粮要降低比例，否则会影响口感

加上火腿肠片搭配煎饼一起吃，口感更丰富