使用红枣、红薯、红豆和小米做团子是一道美味而营养的甜点选择。以下是一般的做法:
材料:
- 红薯:2个
- 红枣:适量
- 红豆:适量,提前泡发
- 小米:适量,提前浸泡
- 糯米粉:适量
- 水:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 蒸煮红薯:将红薯去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后,用勺子压成泥状备用。
2. 准备红豆馅:将提前泡发的红豆放入锅中,加水煮熟,倒掉汤水。将煮熟的红豆用搅拌器或擀面杖压成纯e性的糊。
3. 搅拌小米糊:将提前浸泡的小米用搅拌器或擀面杖搅拌成糊状备用。
4. 搅拌糯米糊:将糯米粉和适量的水混合搅拌,直至变成稠糊状备用。
5. 制作团子皮:将糯米糊放入锅中加热,中小火煮沸,不断搅拌,煮至变得有弹性和柔软。然后取出小份量的糯米团,用手捏成扁圆形的皮。
6. 包馅:将红豆馅和红薯泥放在糯米皮的中央,加入适量的红枣,然后捏紧封口,成团子状。
7. 煮熟:将包好的团子放入沸水中煮熟,直至浮起并煮至熟烂。捞出沥水备用。
8. 控制甜度:如果您希望团子更甜,可以在煮熟后沥水前,将团子沾上少量白糖。
9. 上桌:将制作好的团子装盘,可以撒上一些芝麻或椰丝作为点缀。
红枣红薯红豆和小米团子是一道美味的甜点,可作为下午茶或甜品供应。根据个人口味,您可以调整糖的用量和团子皮的厚度。愿您享受制作和品尝这道美味甜点的过程!
红枣蒸熟去核,红薯去皮洗净蒸熟,红豆煮成豆沙放入核桃仁,炒熟的芝麻,炒熟的花生米剁碎,放少量的白糖和玫瑰酱,或者桂花酱,少放一点大油调成馅。
小米磨面,将蒸熟的红枣红薯揉碎揑烂,跟小米面和在一起,豆馅包米面中,蒸馒头吃,烙饼吃都是美味。那种香味很勾引食欲的。