如何腌制小米辣（小米辣的腌制方法最简单）

用料：小米椒（洗后凉干去蒂）300克、紫皮独蒜（净重）100克、老姜45克、盐20克、白酒10克。

步骤：

1、小米辣洗净晾干，去蒂。要无水。

2、蒜去皮。

3、都弄碎

4、先后加入调盐、白酒，搅拌均匀。

5、装瓶密封。常温二、三天，再冰箱冷藏，十五天后就可以吃了。

1.

首先准备好小米椒 ，掉根蒂清洗干净，晾干水分。

2.

然后将晾干的小米椒用剪刀从尖部剪一刀 。（方便入味）。

3.

随后准备好大蒜 、生姜清洗干净后也要沥干水分。

4.

水分沥干后，切片放入盆里

5.

再加入白糖、盐、味精、八角、花椒 、生抽、醋、白酒。

6.

再放入生抽，搅拌均匀封好后 ，五天美味就可以入口了