食材：小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙（15g），椰蓉2汤匙（30g）
做法
1、小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。
2、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。
3、将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
4、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
1小米洗净后浸泡24小时
2浸泡好后，沥干。
3鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。
4把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊
5尽量打得细腻一点，最好过筛一遍
6蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。
7硬性发泡，是指提起打蛋器后，蛋白呈两个小尖角的状态。
8打蛋机上蛋白的状态
9挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。
10三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。
11倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。
12可加入葡萄干或红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加
13锅中加入冷水
14模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。
15成品
