1:剩粥饼
材料:剩大米粥1碗,面粉一碗。
做法:
1、大米粥倒在盆里,倒入面粉,加盐,把粥和面搅成干面装。
2、电饼铛里放上油,把面用手按压成饼状,放进去,两面煎至焦黄即可。
2:剩粥馒头
材料:粥500ml,面粉,酵母,水适量,糖适量。
做法:
1、剩粥加热至温热,加入适量酵母搅拌至融化。
2、静置片刻后,加入适量面粉。可以边加入边搅拌,斟酌用量,和成光滑的面团。
3、揉好的面团盖好保鲜膜等待发酵,等面团发酵至两倍大左右时,可以排气整形。要注意的是,如果粥里杂粮比例比较多可能不会醒发的特别大。
4、整好的小面饼底部扑干面粉放到温暖处再次发酵半小时左右。
5、蒸锅添足量水,加热至上汽后,将二发的馒头放入,蒸十分钟再焖七八分钟即可,若馒头比较大适量增加时间。
3:小森林酸米酒
材料:剩粥适量,酒曲适量,酸奶或酵母适量。
做法:
1、剩粥加入酒曲搅拌均匀,放置一夜,变成甜甜的米酒。
2、加入酸奶或酵母,搅拌并放置半天,会有微小的气泡冒出。
3、纱布过滤,将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存即可。
放冰箱冷藏,,,或者喂鸡,,,,,或者一次性吃完