破壁机豆浆的制作过程中,大米和小米可以提前泡发,这样可以使豆浆更加细腻,口感更加顺滑。但并非一定需要泡发,具体是否需要泡发取决于个人口感和破壁机的功率和性能。
如果破壁机功率较高,可以直接将大米和小米加入破壁机中,加水后进行豆浆制作,不需要提前泡发。但如果破壁机功率较低,或者大米和小米比较硬,建议先将大米和小米泡发,使其变得更加柔软,这样可以更好地被破壁机磨碎,制作出口感更加细腻的豆浆。
一般来说,将大米和小米用清水浸泡30分钟至1小时左右,然后将水倒掉,再加入适量的水进行豆浆制作即可。需要注意的是,如果使用的是小米,建议将小米先炒熟或用热水焯烫一下,这样可以去除多余的油脂和异味,使豆浆更加清香。