小米粥用热水(最好是开水)下锅煮最好。因为热水下锅小米粒不会沉锅底,随着开水的翻滚小米粒悬浮在滚水中,熟的快,粥口感好,很粘稠。
下锅前小米最好是先泡发十几分钟;先大火后改用小火;熬粥的过程中不停搅拌。
熬小米粥一般可以选择使用冷水,这样熬出来的小米粥口感会比较好。小米粥里面的营养价值也是比较高的,其实里面的矿物质以及钙物质含量会比较高一些,里面的营养物质比较容易被人体吸收和利用,并且还可以起到养胃作用。
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熬小米粥一般可以选择使用冷水,这样熬出来的小米粥口感会比较好。小米粥里面的营养价值也是比较高的,其实里面的矿物质以及钙物质含量会比较高一些,里面的营养物质比较容易被人体吸收和利用,并且还可以起到养胃作用。
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