豆子小米玉米面窝头的蒸法（玉米面小米面黄豆面怎么蒸窝头）

蒸法如下：

准备好精玉米面100克、小米面100克、黑豆面50克、黄豆面50克，大约按着玉米面、小米面、豆面各占三分之一的比例调配。

把玉米面、小米面、豆面混合在一起，搅拌均匀。

准备开水150克，自高处呈细流状倒入杂粮粉内，一边浇淋一边用筷子快速搅拌成棉絮状。经手后把各种杂粮和匀成均匀细腻的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

醒发好后，把面团搓成长条，切成40克/个的面剂子。先把面剂塑成圆锥状，然后食指蘸水，在底部按压出窝头的底窝，把外表压平，并再次塑形，一个窝头就做好了。

锅内倒入足量清水，略烧有蒸汽冒出时停火，把做好的杂粮小窝头装进蒸笼，借助于热气二次醒发10分钟左右，这样进一步增加了窝头宣软的口感。

开火，大火足气后计时，蒸10分钟出锅。

以上是豆子小米玉米面窝头的蒸法步骤，供您参考，建议咨询专业厨师获取更准确的信息。