在煮小米粥时我们是要先泡水的,因为小米不像我们的大米,它颗粒比较小,而且米粒比较坚硬难熟,不泡上个2/3个小时,它们能很难在锅里一起煮熟的,可以说本来它们的密度就比较大,受热没那么均匀,所以在煮的时候是比较难熟的,就算我们已经把小米拿去泡了2、3个小时,我们在熬制它的时候还是要时不时去搅动一下它,让小米都受热均匀,这也是我们的一个厨房小技巧。
在煮小米粥时我们是要先泡水的,因为小米不像我们的大米,它颗粒比较小,而且米粒比较坚硬难熟,不泡上个2/3个小时,它们能很难在锅里一起煮熟的,可以说本来它们的密度就比较大,受热没那么均匀,所以在煮的时候是比较难熟的,就算我们已经把小米拿去泡了2、3个小时,我们在熬制它的时候还是要时不时去搅动一下它,让小米都受热均匀,这也是我们的一个厨房小技巧。
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