小米椒烧猪蹄做法（小米椒拌猪蹄正宗做法）

所需材料:

猪蹄2只

泡椒50克

姜30克

蒜30克

八角2个

花椒10粒

料酒20毫升

生抽20毫升

老抽20毫升

冰糖30克

盐适量

鸡精适量

食用油适量

做法:

1.猪蹄去毛洗净,切成大块;姜、蒜切末,泡椒切段备用。

2.热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后加入猪蹄块煸炒一会儿。

3.加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。

4.加入泡椒段、八角和花椒翻炒均匀,加入适量的清水,水面高过猪蹄。

5.大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味即可。

6.加入盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。

7.最后盛出装盘,撒上葱花即可。:泡椒的味道比较重,所以在烹制过程中可以适当的加入一些清水,以确保猪蹄能够烧熟入味。

1.猪蹄清理干净斩块，备酸米椒，干辣椒，八角，桂皮，姜

2.烧油倒进猪蹄，放盐，淋上料酒 炒匀

3.倒进备好的配料

4.淋上酱油上色

5.炒片刻

6.盛进电压锅

7.调至猪蹄档高压

8.好香的焖猪蹄