主料
排骨500克
小米300克
辅料
料酒2茶匙
调和油1茶匙
酱油1茶匙
盐2/3茶匙
胡椒粉1/3茶匙
鸡精1/3茶匙
小葱1棵
老姜少许
1. 小米淘洗,泡发一夜。
2. 排骨块泡洗除去血水;
3. 放盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、调合油、姜粒;
4. 充分抓均匀,上劲。
5. 倒入沥水的小米,拌匀。
6. 蒸锅上汽,将小米排骨抓紧,分别摆入蒸格;
7. 加盖,大火上汽;
8. 中火蒸一小时左右,关火出锅;
9. 洒葱颗,随蒸格上桌即可。
主料
排骨500克
小米300克
辅料
料酒2茶匙
调和油1茶匙
酱油1茶匙
盐2/3茶匙
胡椒粉1/3茶匙
鸡精1/3茶匙
小葱1棵
老姜少许
1. 小米淘洗,泡发一夜。
2. 排骨块泡洗除去血水;
3. 放盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、调合油、姜粒;
4. 充分抓均匀,上劲。
5. 倒入沥水的小米,拌匀。
6. 蒸锅上汽,将小米排骨抓紧,分别摆入蒸格;
7. 加盖,大火上汽;
8. 中火蒸一小时左右,关火出锅;
9. 洒葱颗,随蒸格上桌即可。
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