小米熬出来不黄什么原因（小米发黄是怎么熬出来的）

小米熬出来不黄的原因有几个可能性。

首先，小米本身的品质可能很好，没有受到污染或变质，因此在熬煮过程中不会产生黄色。

其次，熬煮小米时的火候和水量控制得当，避免了过度煮沸或水分不足，这也有助于保持小米的白色。

此外，如果在熬煮过程中加入了一些酸性成分（如柠檬汁），它们可以帮助保持小米的白色。

最后，小米熬煮时的容器可能是不锈钢或陶瓷等材质，这些材质不会对小米产生影响，也有助于保持小米的颜色。

小米煮出来不黄主要与小米本身的性质有关。小米 中含有大量的维生素B族，其中主要是烟酸和泛酸，这两种维生素在烹饪过程中容易被破坏，因此在烹饪小米的过程中，一定要避免高温煮开，以免这些维生素的流失。

同时，小米内部的淀粉质较少，因此在煮的时候也不会出现黄色沉淀的现象。

最后，我们也可以在煮小米的时候添加少量的醋、柠檬、白萝卜等，这些食材具有漂白和去除小米中淀粉类颗粒的作用，也可以起到防止小米变黄的作用。总之，小米的性质和烹饪方法都会影响其变色情况，因此我们需要采取适当的措施来烹饪出好的小米粥。