无油小米辣椒酱的做法（小米辣椒酱的做法最正宗的做法）

食材

小米辣 150g

西红柿 200g

蒜 80g

纯番茄酱 60g

酱油 8g

蚝油 8g

白醋 20g

黄豆酱 20g

木糖醇 6g

盐 7g 可酌量添加

蒜粉 4g

洋葱粉 3g

【步骤】

1.西红柿去皮；将小米辣、蒜、西红柿放入搅拌机中打碎。

2.将打碎的西红柿放入不粘锅中，放入除蒜粉、洋葱粉、盐之外的其他调味料，开火熬至浓稠。

3.临出锅前放入蒜粉、洋葱粉、盐（可在此时尝味道酌量添加），搅拌均匀，再次开锅之后关火。蒜粉，洋葱粉也可以用新鲜的代替，不过含水量高，要熬久点。

4.放入密封罐中冷藏一宿，待味道融合稳定后即可

做法：

1、备好所需食材，辣椒洗净控干水分。

2、小米椒、长红椒切圈备用

3、料理机中放入小米椒、长红椒、蒜。

4、用低速挡打碎。

5、再撒入盐、花椒，搅拌均匀。

6、盛入容器中，关盖发酵1星期即可。