冷水煮小米粥会怎么样（小米粥千万不能直接用冷水煮）

煮小米粥用冷水下锅，会增长煮小米粥的时间，冷水煮会导致小米中的维生素，氨基酸和碳水化合物损失很多，所以说煮小米粥不能用冷水下锅。

煮小米粥一定要热水下锅，锅里的水煮沸后，将小米放入锅中，这样能使小米中的碳水化合物快速受热吸水，然后膨胀起来软化，而且热水的气泡也会让小敏不停的翻动，受热均匀还不沉，锅底这样煮出来的小米粥粘稠喷香，才能能锁住小米所含的大量营养元素不流失。