1.将小米淘洗干净。
2.平底锅加热，放入淘洗好的小米。
3.不断的翻炒，开始会粘在一块。
4.慢慢加热后，随着水分的散失，会松散开。
5.已经基本散开了，小火继续翻炒，这时候会有米香味散发出来了。
6.待小米慢慢都被烘干，并且颜色微微发黄后，关火，继续翻炒，待到锅不是很热后，放置一边晾凉。
7.锅中放入水，放入两勺炒好的小米，开锅后煮10分钟。
8.煮好的米汤有种特殊的香味，很清爽、消暑。
炒黄小米是一道美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜嫩。下面是一份详细的炒黄小米做法：
1. 准备材料：黄小米、大米、红萝卜、青椒、生姜、大蒜、葱、生抽、盐、白胡椒粉、水。
2. 首先将黄小米和大米混合，加入足够的水，浸泡至少 30 分钟。
3. 把红萝卜和青椒切成丝，生姜切成末，大蒜切成片，葱切成段备用。
4. 烧一锅水，把浸泡过的黄小米和大米放入锅中，大火煮开后转小火熬煮，直到黄小米和大米变得软烂。
5. 在煮黄小米的过程中，将切好的红萝卜丝和青椒丝放入锅中，煮至蔬菜变软。
6. 最后加入姜蒜末、生抽和适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀即可。
炒好的黄小米色泽鲜嫩，口感细腻，营养丰富。不仅美味可口，而且易于消化。是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
