小米渣为什么不粘（小米渣不粘稠怎么补救）

小米渣不粘的原因是小米在成粥的过程中破坏了谷物的淀粉结构，使粥汁变得粘稠。而小米渣中的淀粉结构没有被破坏，因此不会粘在一起。

小米本身就没有粘性，小米渣就更没有什么粘性了。好的小米熬粥很香，有一层米油，但粥是没粘性的。