黄米面和小米面不一样。黄米面是由大黄米磨成的，发黏用来做年糕，油炸糕和汤圆儿。小米面是由有小米磨成的不粘，用来蒸馍馍摊煎饼。黄米面是由大黄米磨成的。大黄米明显比小米颗粒要大。在两个作物生长时期，外观形状也不一样。磨出大黄米的作物叫糜子。磨出小米儿的作物叫谷子。
大黄米面和小米面是两种不同的谷物面粉，它们在原料和特点上有所区别。
1. 大黄米面：大黄米面指的是用大黄米磨成的面粉。大黄米属于一种谷物，形状较大，颜色较黄。大黄米面通常具有比较粗糙的质地和颗粒感，口感较为饱满，带有浓郁的米香味。
2. 小米面：小米面指的是用小米磨成的面粉。小米是一种细小的谷物，因此小米面相对于大黄米面来说颗粒较小。小米面质地细腻，细粉状，面粉颜色呈现较浅的黄色。
在烹饪和食用习惯上，大黄米面和小米面常用于制作不同的面食或糕点。大黄米面常用于制作糊状食品，如米糊、糊粉、米粉等。小米面则常用于制作小米粥、小米饭、小米面条、小米糕等。
两种面粉在营养成分上也有所不同，大黄米面和小米面都富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提供身体所需的能量和营养。
最终，选择大黄米面还是小米面取决于个人的口感喜好、烹饪需求和习惯。
