香辣小米虾正宗做法（爆炒小米虾正宗做法）

主料

小米虾500克

辅料

小米辣五个

花椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

盐半茶匙

香辣小河虾的做法步骤

1.小米虾洗净备用。

2.姜，蒜，小米辣，葱切好备用。

3.起油锅倒入底油烧制七成热下虾炸至变色捞出备用。

4.带油锅再次烧至七成热下虾炸至酥脆捞出控油备用。

5.锅里留底油下花椒，蒜末，姜末，小米辣炒香。

6.倒入虾翻炒均匀。

7.加入半茶匙盐和葱花。

8.翻炒均匀即可。

9.成品。

用料 小米虾 350克，鸡蛋 1个，花椒 3克，辣椒 5克，葱 10克，姜 5克，大蒜 10克，干淀粉 1汤匙，胡椒粉 1/2茶匙，白糖 1茶匙

 步骤 1、辣椒切段，葱、蒜、生姜切片

 2、小米虾洗净，加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟

 3、起油锅，把小米虾放入滑散，小火炒至浅黄色盛出

 4、另起油锅，放入花椒爆香，再放入干辣椒、蒜炒出香味

 5.把小米虾放入锅内继续翻炒至小米虾成金黄色，小虾成6成干时，加入葱花炒匀即可出锅