提取方法如下：
1.打开文字识别软件，如AdobeAcrobat、ABBYYFineReader等；
2.将需要提取文字的文档导入软件中；
3.点击“识别”或“转换”按钮，软件会自动识别文档中的文字，并将其转换为可编辑的格式，如Word文档或文本文件；
4.保存转换后的文件。需要注意的是，文字识别技术并非百分之百准确，可能会出现识别错误的情况，需要人工进行修正。
电脑可以通过光学字符识别（OCR）技术来提取文字内容。以下是一些常见的方法：
1. 扫描文档：将文档放置在扫描仪上，并使用扫描软件将文档转换为图像文件。然后，使用OCR软件打开图像文件，将图像中的文字转换为可编辑的文本。
2. 拍照识别：使用摄像头或手机相机拍摄图像，然后使用OCR应用或在线OCR服务将图像中的文字转换为文本。
3. PDF转换：使用OCR软件打开PDF文件并转换为可编辑的文本。
4. 屏幕截图识别：使用屏幕截图工具获取电脑屏幕上的文字内容，并使用OCR软件将截图中的文字转换为文本。
5. 手写字识别：某些OCR软件也提供手写字识别功能，可以将手写文字转换为可编辑的文本。
请注意，OCR技术的准确度可能会受到多种因素的影响，如文档质量、字体清晰度、文字大小和复杂度等。为了获得更好的识别结果，可以尽量选择高清晰度的图像和清晰的字体。
