越南风味大头虾 无敌简单
By _周小花
用料
- 罗氏大头虾 600克
- 大蒜 半头
- 小葱 1小根
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 白糖 10克
- 蚝油 1勺
- 芥末 2勺
- 清水 半碗
做法步骤
1、用罗氏虾或者是九节虾都可以 一定要用肉够厚实的虾吃起来才香
2、去虾线 虾头虾脚都按图剪干净 虾肚子中间开一刀方便入味
3、大概这样就处理好了 头上的虾囊一挤就出来了
4、洗干净后用生粉 盐 抓匀
5、腌制20分钟左右
6、调个料 先放芥末
7、然后生抽 蚝油 白糖
8、加清水搅拌到芥末化开 备用
9、锅中放多点油将虾放入剪至两面金黄
10、大概这样
11、然后放入蒜末爆香 一定要炒出蒜香味哦！
12、然后把调好的料汁倒入 盖上锅盖中火闷5分钟左右
13、然后大火收汁 汁水粘稠以后就可以出锅啦！
14、放一丢丢葱丝摆盘即可
小贴士
芥末可以多放的 炒出来是不会呛的 非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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