牛排怎么做好吃又简单(炖牛排骨最正宗炖法)

牛排怎么做好吃又简单(炖牛排骨最正宗炖法)

首页维修大全生活更新时间:2022-04-23 17:40:47

牛排别总煎着吃,切成小块炒一炒,简单又美味

买来的牛排基本上就是直接用油一煎就吃,之所以切成粒状来炒,第一是想换个吃法,第二是一老一小吃的时候方便,不用切肉了,一口一块肉。 买来的牛排是未腌制的,因为要炒着吃,就腌制了一下,入味也更嫩一筹。

牛肉是冬季进补不能少了的营养食物,牛肉低脂高蛋白,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高的特点。含维生素B6,可以增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成;富含肌氨酸,对增长肌肉和力量特别有效;富含肉毒碱,主要用于支持脂肪的新陈代谢;富含钾和蛋白质;富含结合亚油酸,是潜在的抗氧化剂,可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤,并且可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

还富含锌,镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质,促进肌肉生长的抗氧化剂,镁则支持蛋白质的合成,增强肌肉力量,更重要的是可以提高胰岛素合成代谢的效率;牛肉还富含铁质,丙氨酸和维生素B12,营养真的是太丰富了,尤其老年人和孩子应该适当吃牛肉来滋补身体,买回来的牛排也别总是煎着吃,试一试切成小块炒一炒,味道超级好,简单的美味,家里老少都爱吃,快来看看具体的做法吧。

【菜品】:茭白牛排粒

【烹饪食材】:牛排1块、茭白2根、黄油1小块、盐适量、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒适量、糖适量、淀粉适量、蒜瓣3个、淀粉1勺

【烹饪步骤】:

1、准备好要用的食材,将一块牛排解冻之后切成小块,然后将两根茭白切成和牛肉粒大小一样的小块备用。

2、锅中放入一块黄油。

3、黄油完全软化之后就可以将牛肉粒放入锅中了,翻炒直到七分熟就盛出来。

4、锅中放入一点点底油,然后将切好的蒜片翻入锅中煸炒出香味。

5、再将茭白块放入锅中,翻炒一会之后加入生抽、料酒、蚝油和半碗清水,煮一分钟。

6、加入牛排粒翻炒,加入黑胡椒和糖翻炒均匀。

7、最后加入一点水淀粉勾芡一下,这个时候可以尝一下味道,再决定加入盐调味。

8、最后要出锅的时候撒入一点小米椒,如果家里有小孩子的话可以不放辣椒,关火出锅。

【烹饪小贴士】:

1、个人觉得加入黄油的味道是很好的,要是不喜欢黄油的话大家可以试一试用普通的食用油来做。

2、水淀粉就是用淀粉加入少许的清水搅拌均匀就可以了,水淀粉在最后要出锅的时候加入然后炒制浓稠,就可以出锅了。

3、茭白也是一种营养丰富的食材,和牛肉一起炒可以吸收一些牛肉中的油脂,这样牛肉也不会太腻,而茭白的味道也会因为吸收了牛肉的味道而变得更好吃。

【文案编辑】目海食王小厨

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