1.什么是勾兑酒,纯粮食酒标准一览表
1、说到勾兑，大家会想起市面流通的酒，酒精勾兑，喝完上头、头疼、口干。
2、其实大家不了解，勾兑，勾调都是酒行业中的行业词，所谓勾兑，简单通俗的说吧，好酒＋好酒=好酒，好酒＋差酒=好酒，差酒＋差酒=好酒！
3、酒酿出来，需要陈放，每批次酒的口感不同，酒质不同，所以需要调和，这就是勾兑了，一个好的调酒师可以把这些不同酒质的酒调和，形成口感更好的酒，然后陈放，到一定时间出厂，这是原始意义上的勾兑，勾调。
2.怎么查看白酒是勾兑酒,怎样查询白酒是否勾兑的
1、看酒花，一般把外包装拆开后就可以看到瓶子里面的酒水，这个时候可以通过摇晃的方法，让里面产生泡沫，要是瓶子里面的泡沫经久不散的话，它就是品质好的酒，要是没办法看见瓶子里面的酒水，还可以把瓶身和杯子的距离拉大，这样倒下去的酒水就会产生酒花。
2、加水，把酒水倒入瓶子里面，接着倒入清水，这两者的比例刚好就是1：1，要是杯子里的白酒变成浑浊状态，那么它就是真酒，不过也不可避免很多人勾兑的量比较少，这样里面还是会有粮食酒的存在。
3、火烧，经过燃烧后的真酒会飘散出来一股酒香味，要是酒精勾兑的假酒就会出现一股臭味，并且可以把烧剩下来的酒水放到嘴边尝尝，味道会非常明显，味道不对的就是假酒。
4、看颜色，倒一小杯白酒，把它温在开水里，如果过一会酒变得微黄的话，则表示这是粮食酒，如果没有什么变化的话，则表示这是酒精勾兑的。
5、尝味道，倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很冲，喝在嘴里有种粮食的香味，这种酒就是粮食酒，而那种没有粮食味道，喝在嘴里味道十分的冲的，一般都是酒精勾兑的。
3.勾兑酒与粮食酒怎么区别,鉴别正宗粮食酒的方法
1、原料区别。勾兑酒主要是以酒精和水为原料，以香精和香料改善酒香，以糖精物质改善口感，从而得到的化学酒。粮食酒主要以高粱和小麦为原料，小麦以酒曲的形式出现。
2、制作区别。勾兑酒的制作工期非常的短，直接勾兑以后就可以装瓶上市出售了，化学酒的生产主要是一种商业性质的，盈利性为主，因为原料简单，生产快速，风险小，上市售卖问题，而粮食酒需要经过蒸煮、加曲、取酒等多个制作过程才能酿制出来优质的白酒。
3、口感区别。粮食酒喝起来非常舒畅，下口也更容易，酒后酣畅，喝到微醺的时候神清气爽，喝醉了也不会头疼，嘴巴里面还有淡淡的粮食香味。勾兑酒喝起来让人头疼难忍，酒后口干舌燥，胃部还可能翻江倒海的疼痛，如果喝醉了还可能头痛欲裂，醒来也不见好转。
4.粮食酒和勾兑酒怎么区别,纯粮食酒和勾兑酒如何分辨
1、原料的区别 ：
粮食酒的生产原料是高粱和小麦，其中小麦是以“酒曲”的形式出现。
化学酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。
2、工艺的区别：
一般的酿酒过程中，高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，才会酿造出来优质的白酒，再在酒窖中窖藏一段时间后，使酒老熟，因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。
相对而言，化学酒的生产周期非常短，勾兑好之后，就可以装瓶上市售卖。化学酒的生产不仅受时间的影响小，可以快速生产；受原料影响也非常小，只要有酒精就可以大批量生产。
3、酒后的区别：
粮食酒，喝时舒畅，酒后酣畅。喝到微醺，神清气爽，即便喝多了，第二天醒来，也不头疼，嘴里还会存有淡淡的粮食香。
化学酒，喝的时候龇牙咧嘴，令人难受；酒后轻则口干舌燥，重则呕吐、胃里翻江倒海。第二天醒来不仅头痛欲裂，嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道，很难闻。
4、鉴酒时的不同：
倒一点酒在酒杯或小碗里，点燃。
如果是粮食酒，燃烧后剩余的裸体酒是浑浊的，闻着有粮食发酵后的香味，喝着酸酸甜甜。这是因为粮食酒里面除了燃烧掉的醇，还有脂、酸、醛、酮等多种微量成分，它们会使剩余的裸体酒变浑浊，使味道变酸甜。
5.粮食酒和勾兑酒执行标准,粮食酿造酒和勾兑酒的执行标准
1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。 消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。
