生日蛋糕糖霜的做法(糖霜蛋糕家常做法)

生日蛋糕糖霜的做法(糖霜蛋糕家常做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-13 16:05:01

生日蛋糕糖霜的做法,糖霜蛋糕家常做法

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  • 5. 香葱蛋糕家常做法,电饭煲香葱蛋糕的家常做法
  • 1.糖霜蛋糕家常做法,生日蛋糕糖霜的做法

    1、鸡蛋打入打蛋盆中,加入盐、细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

    2、隔水将蛋液加热到40至50度,用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起,蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。(全蛋打发时间较长,大概用了4分钟。)

    3、打蛋器转低速整理下气泡。

    4、筛入低粉,刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。

    5、将玉米油用刮刀引流加入到面糊中,继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。

    6、将面糊倒入模具中,8分满即可。

    7、送入预热好的烤箱,180度20分钟。出炉放烤网中晾凉。

    8、准备糖霜。将20克蛋清放入盆中,用筷子打散。

    9、加入糖粉,用刮刀搅拌成浓稠状。

    10、一点点加入柠檬汁,拌匀。当用刮刀刮起糖霜,滴落的糖霜几秒内变得平整,糖霜即调制完成。

    11、将糖霜分成4份,分别加入色素拌匀。装入裱花袋中。

    12、分别装饰在蛋糕表面。两种不同颜色的糖霜,应先等底色糖霜变干后再画另一个颜色。

    2.糖霜姜饼家常做法,姜饼的正宗做法大全

    1、蛋清磕入盘里,先用打蛋器打起白色浓稠状态;

    2、分两次或者三次加入糖粉打发,途中加入一小勺的柠檬汁,再用打蛋器打制顺滑的蛋白霜;

    3、打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那种,比较浓稠状;

    4、将打好的蛋白霜分别用几个小盘子分开;

    5、然后加入适量的食用色素,制成自己需要的颜色;

    6、将调好颜色的蛋白糖霜分别装入小裱花袋里;

    7、用的时候在裱花袋尖端剪下一个小小的口,确认好能挤出的量;

    8、准备好的姜饼和需要的糖霜、彩糖等等,在每个饼干上均匀用力的挤出蛋白糖霜画出轮廓;

    9、在往其他空白地方挤入不同颜色的糖霜;

    10、挤满后轻轻的在桌子上敲打饼干,使其表面平滑,撒上彩糖,凝固即可。

    3.糖霜饼干的家常做法,做糖霜饼干的做法大全

    1、食材:黄油60g、细砂糖35g、牛奶15g、低粉125g。

    2、将黄油加入白砂糖搅拌均匀,用打蛋器稍微打发,打发3分钟左右就可以了。

    3、之后缓慢加入牛奶,搅拌均匀。

    4、最后加入面粉(这里面粉一定要过筛)不然面粉会有很多颗粒,用手揉成团,面团揉光滑即可,时间太长会出油。

    5、将面团放到吸油纸上面擀成3mm厚度,用饼干模具印成各种形状。

    6、放到烤箱中烤十分钟就可以了,上下火180度。

    7、用糖霜做出各种造型就可以了。

    4.樱花蛋糕家常做法,樱花水晶蛋糕做法

    1、饼干底:饼干用各种途径碾碎,加入融成液体的黄油混合均匀。

    2、把拌好的饼干碎在慕斯圈底部压紧实。放入冰箱冷藏30分钟以上备用。

    3、慕斯蛋糕糊:淡奶油打至6、7分发(淡奶油呈半流动状态),冷藏备用。

    4、吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软备用。 樱花用热水泡开备用。(如果泡的不够开,可以用手轻轻揉捏一下)

    5、奶酪软化后加入细砂糖用蛋抽打至顺滑、加入适量柠檬汁,加入酸奶搅拌均匀。

    6、加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀。

    7、取适量红心火龙果果肉,弄成果汁,倒出一半慕斯液,加入火龙果汁,用蛋抽搅拌均匀。

    8、在慕斯圈里先倒入粉色慕斯,冷冻15分钟。

    9、等粉色慕斯凝固后,拿出来倒入原味慕斯液,冷藏4小时。等慕斯彻底凝固后,开始做镜面。把纯净水加糖和适量柠檬汁,加上2片吉利丁片溶液搅拌均匀,轻轻沿着慕斯圈边缘倒入。最后放入樱花,调整位置,放冰箱冷藏2小时以上。

    10、取出脱模,可以用电吹风沿着边缘吹几遍,就可以轻松脱模了。

    5.香葱蛋糕家常做法,电饭煲香葱蛋糕的家常做法

    1、先量好全部材料,低筋面粉最好先过一下筛。把盘子用干毛巾擦干净,不留一丝的水分(有水分会影响后续的打发哦)。把3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,装到不同的无水分盘子里。

    2、3个蛋黄打散,加入盐,搅拌均匀,加入油,搅拌得非常均匀,一定要哦。如果没有均匀,会产生油水分离的。然后加入水(或者添加纯牛奶)。不断的搅拌,让他们混合好!然后加入低筋面粉。搅拌到无颗粒!柔顺的面糊

    3、下一步,用打蛋器把蛋白打一下,起了一点泡泡,滴两滴柠檬汁(因为没有添加任何的糖,所以不滴柠檬汁会很难打发蛋白。添加柠檬汁会使蛋白更容易打发,使蛋糕的组织有更多的空间哦)打几下,基本就已经起来了;然后再滴两滴柠檬汁,把蛋白打到这样有小勾勾的状态。就可以了

    4、把蛋黄面粉糊加三分一到打发的蛋白里,用炒菜的手法搅拌均匀。不能打圈圈哦,会消泡的!然后再加三分一同一方法搅拌。最后全加了。同一方法搅拌;这时可以加入葱,再轻轻搅拌一下

    5、倒入想放的模具,模具最好铺一张油纸或者锡纸。如果模具是不粘的,也可以不用油纸或者锡纸。(本文用的模具是9升烤箱里的烤盘哦)振一下盘子,飘出空气。提前预热一下烤箱。因为9升的烤箱只有温度和时间。我用的预热温度是170度2分钟。

    6、把盛有蛋糕糊的模具放进烤箱,温度170度,时间是15分钟。时间到了打开烤箱们用筷子垂直插下去,筷子尖有一点点的粘到的粉。证明还没熟。再烤10分钟。同样方法,这回筷子没有粘任何东西。就是熟了。

    具体烤的时间请按各自的烤箱。如果是第一次烤的朋友,可以每十分钟的试一下哦。这样是保证不会烤焦的方法。温度不要调太高,可以温度低一点150-170左右,慢慢来摸方法和温度。

    7、时间到了,把模具拿出来。把烤架架在模具上,倒扣过来,凉一下!如果有油纸的,直接就可以把模具先拿掉。凉好了就可以再倒过来拿来烤架。

    8、用蛋糕刀切开。组织很柔软!味道很不错,老人喜欢!因为9升烤箱的烤盘很小,而且也不厚。所以蛋糕也就这样了。大家可以按照配方添加材料。一个材料加倍了,其他的材料相应哦。

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