1.如何制作面包,自制面包不够松软原因
1、第一步，先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉，60克，肖某私刻全部倒入面包机中。
2、第二步，按和面键，大约30分钟后，面团发制成两倍大就可以拿出了。
3、第三步，揉捏面团，将面团进行排气，大约再醒十分钟。
4、第四步，将醒好的面团分成12等份，再将面团醒制十分钟。
5、第五步，等待面团醒好后，将面团搓成圆状。
6、第六步，将面团搓好后，放入烤盘中。
7、第七步，将面团放入烤箱中，进行第二次的醒发，记得要在面团下放一碗热水。
8、第八步，等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。
9、第九步，将面团上，撒上酥粒和黑芝麻。
10、第十步，将烤箱提前预热，放入烤箱中，中层的温度在180度上下火，进行烤制25分钟。
11、第十一步，烤好的面包，取出，放凉后出模。
2.如何制作香肠面包,适合做香肠面包的香肠
1、高粉160克，低粉40克，鸡蛋1个，干酵母3克，牛奶70克，黄油25克，盐1克，糖25克3人份 。 香肠5根，蛋液4克。
2、将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。加入高低粉，表面洒酵母。
3、放入面包机中，选择面团功能开始和面。
4、面团成形后，加入黄油继续揉至全部被吸收。
5、面团室温发酵50分钟左右，体积变两倍大。
6、取出面团，压扁排气。
7、分割成五份，每份大约为73克，揉圆后静置10分钟。
8、把面团擀成片状，中间放一根香肠。
9、把收口捏紧。
10、用剪刀剪开口子，把香肠剪断，面团底部不断。
11、交错扭开。
12、烤箱里放一碗开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右。表面刷一层蛋液。
13、放入烤箱中，170度烤10分钟。
3.如何制作云朵面包,云朵面包最简单
1、准备250克高筋面粉30克糖，2克盐，3克酵母，60克蛋液，110克牛奶，揉成面团后放30克黄油。
2、揉出薄膜就可以了，发酵至2倍大，揉匀排气，分成8或者16份，盖保鲜膜松弛20分钟。
3、取一份擀面杖擀成椭圆形，两边向中间叠起来，两段再从中间卷，二次发酵1.5倍。
4、放入烤箱中上下火150度烤25分钟，最后5分钟观察上色的情况。云朵牛奶卷就做好了。
4.如何制作全麦面包,真正全麦面包配料表
1、原料准备：全麦面粉300克，水适量， 干酵母1.5小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，燕麦片适量。
2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
3、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。
4、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
5、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
6、将面团翻面，旋转90度，沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。
7、卷好后，面团呈长条状，放入烤盘，在表面刷一层水。
8、等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
9、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
5.如何制作香蕉面包,香蕉夹心面包的配方
1、食材：面包粉、香蕉适量、糖、盐、蛋液、干酵母、黄油、香蕉泥、肉桂粉、砂糖适量。
2、将蛋液、水、食盐、面包粉、香蕉泥、糖、干酵母依次放入面包机里，开始执行揉面。
3、再放入30克黄油，再次执行一次揉面。
4、将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵。
5、室温下发酵至两倍大。
6、将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟。
7、取一面团搓成长条，约40公分长。
8、将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出。
9、盘好一股的花环，放在纸模里。
10、做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小时。
11、在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片。
12、挤上软化的黄油，撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。
