1.如何把鱼汤粉面做的好吃,鱼汤面选用什么面好吃
1、原料配方
上白面粉20公斤活鲫鱼3公斤白酱油3公斤虾籽50克鳝鱼骨1公斤白胡椒粉25克姜50克绍酒50克香葱100克青蒜花400克熟猪油2.5公斤。
2、做法
（1）先将鲫鱼去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透。
（2）在锅内放清水17.5公斤烧开时把浮上的水泡沫打清，再将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨一齐倒入烧沸，待汤色转白后加入熟猪油250克炸鱼的原油，大火烧透，然后用淘罗过清鱼渣，成为第一份白汤。
（3）将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后将3次白汤混合下锅，放入虾籽，绍酒、姜葱烧透，用细汤筛过滤即成。
（4）把面粉加水揉成面团，面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其它季节可多放些水，用细刀切成细面条。
（5）将面下入沸入锅后，不要搅动，当其从锅底自然漂起后，捞出在凉开水冲刷一下，再入锅复烫即捞出。 在碗内放熟猪油7.5克、白酱油15克和少许青蒜花，捞入面条，舀入沸滚的鱼汤即成。
2.用意大利面做的炒面怎么做好吃,正宗意大利炒面怎么做
1、原料：胡萝卜、牛肉、牛心菜、意大利面、香菇、油、盐、生抽、香油、胡椒粉。
2、做法步骤：意大利面用热水泡10分钟左右。面条放入开水锅中煮至面软即可，放入锅中控干水分。 大头菜洗净备用，熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。 锅中烧热后加入油，加入葱爆香，加入香菇和胡萝卜片翻炒。 加入大头菜翻炒，加入生抽翻炒，炒变色后再加入适量生抽，加入意大利面，加入盐，加入胡椒粉，加入适量香油，翻炒入味后出锅。
3、小贴士： 意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。加入生抽使面的颜色变红才入味。
3.如何把红烧排骨做的非常好吃,红烧排骨怎样做简单又好吃
1、食材：排骨1500克、冰糖5粒、生抽1勺、料酒1勺、油少量、八角2个、姜1块、蒜3瓣、葱3根、盐适量。
2、先把根排骨洗干净。
3、凉水下锅加入料酒，姜片，葱煮开去血水，
4、去完血水了，就把排骨捞出放出清水里洗干净
5、起锅烧油，放入冰糖，把糖色炒出来。
6、糖色出来以后直接倒入洗净的排骨，把排骨也翻炒一下让排骨颜色变得焦黄在在加水。
7、放入葱姜蒜花椒八角。
8、倒入生抽，加盐大火烧开。
9、盖上锅盖，小火炖30分钟，最后中火收汁。
10、出锅，放入盘中撒下小葱段即可食用。
4.如何把面条做的既简单又好吃,怎么做最简单的面条还好吃
1、食材：大蒜10g，盐10g，香醋10g，胡椒粉10g，白芝麻10g，面条200g，蚝油10g。
2、切好配菜浇上热油。
3、大蒜拍一下切成末，大蒜叶切蒜花，加入适量的白芝麻，然后浇上热油激发出小料的香味。
4、再加入盐胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量香醋辣椒油搅拌均匀，起锅烧水。
5、锅中水烧开加入一勺食盐使面条更劲道，然后下入面条，大概煮至三分钟把面条煮熟。
6、煮熟后舀出适量的面条在调料碗中搅拌均匀，把面条捞出，放入碗中，拌匀就可以开吃了。
5.冷面是什么面做的,朝鲜冷面为啥很筋道
1、冷面的主要原料是：荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。
2、冷面是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。吃时加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。
3、朝鲜冷面的制作方法：
（1）做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。（2）后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。
