鱼汤面选用什么面好吃(如何把鱼汤粉面做的好吃)

鱼汤面选用什么面好吃(如何把鱼汤粉面做的好吃)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-15 17:31:01

鱼汤面选用什么面好吃,如何把鱼汤粉面做的好吃

  • 1. 如何把鱼汤粉面做的好吃,鱼汤面选用什么面好吃
  • 2. 用意大利面做的炒面怎么做好吃,正宗意大利炒面怎么做
  • 3. 如何把红烧排骨做的非常好吃,红烧排骨怎样做简单又好吃
  • 4. 如何把面条做的既简单又好吃,怎么做最简单的面条还好吃
  • 5. 冷面是什么面做的,朝鲜冷面为啥很筋道
  • 1.如何把鱼汤粉面做的好吃,鱼汤面选用什么面好吃

    1、原料配方

    上白面粉20公斤活鲫鱼3公斤白酱油3公斤虾籽50克鳝鱼骨1公斤白胡椒粉25克姜50克绍酒50克香葱100克青蒜花400克熟猪油2.5公斤。

    2、做法

    (1)先将鲫鱼去鳞鳃,除内脏,洗净沥干,将锅烧热,放入熟猪油,至八成熟时,将鱼分两批投入炸酥,不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内,用少量油煸透。

    (2)在锅内放清水17.5公斤烧开时把浮上的水泡沫打清,再将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨一齐倒入烧沸,待汤色转白后加入熟猪油250克炸鱼的原油,大火烧透,然后用淘罗过清鱼渣,成为第一份白汤。

    (3)将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内,先用文火烘干,然后将3次白汤混合下锅,放入虾籽,绍酒、姜葱烧透,用细汤筛过滤即成。

    (4)把面粉加水揉成面团,面和得稍硬一些,夏季可少放些水,其它季节可多放些水,用细刀切成细面条。

    (5)将面下入沸入锅后,不要搅动,当其从锅底自然漂起后,捞出在凉开水冲刷一下,再入锅复烫即捞出。 在碗内放熟猪油7.5克、白酱油15克和少许青蒜花,捞入面条,舀入沸滚的鱼汤即成。

    2.用意大利面做的炒面怎么做好吃,正宗意大利炒面怎么做

    1、原料:胡萝卜、牛肉、牛心菜、意大利面、香菇、油、盐、生抽、香油、胡椒粉。

    2、做法步骤:意大利面用热水泡10分钟左右。面条放入开水锅中煮至面软即可,放入锅中控干水分。 大头菜洗净备用,熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。 锅中烧热后加入油,加入葱爆香,加入香菇和胡萝卜片翻炒。 加入大头菜翻炒,加入生抽翻炒,炒变色后再加入适量生抽,加入意大利面,加入盐,加入胡椒粉,加入适量香油,翻炒入味后出锅。

    3、小贴士: 意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。加入生抽使面的颜色变红才入味。

    3.如何把红烧排骨做的非常好吃,红烧排骨怎样做简单又好吃

    1、食材:排骨1500克、冰糖5粒、生抽1勺、料酒1勺、油少量、八角2个、姜1块、蒜3瓣、葱3根、盐适量。

    2、先把根排骨洗干净。

    3、凉水下锅加入料酒,姜片,葱煮开去血水,

    4、去完血水了,就把排骨捞出放出清水里洗干净

    5、起锅烧油,放入冰糖,把糖色炒出来。

    6、糖色出来以后直接倒入洗净的排骨,把排骨也翻炒一下让排骨颜色变得焦黄在在加水。

    7、放入葱姜蒜花椒八角。

    8、倒入生抽,加盐大火烧开。

    9、盖上锅盖,小火炖30分钟,最后中火收汁。

    10、出锅,放入盘中撒下小葱段即可食用。

    4.如何把面条做的既简单又好吃,怎么做最简单的面条还好吃

    1、食材:大蒜10g,盐10g,香醋10g,胡椒粉10g,白芝麻10g,面条200g,蚝油10g。

    2、切好配菜浇上热油。

    3、大蒜拍一下切成末,大蒜叶切蒜花,加入适量的白芝麻,然后浇上热油激发出小料的香味。

    4、再加入盐胡椒粉,适量生抽,适量蚝油,适量香醋辣椒油搅拌均匀,起锅烧水。

    5、锅中水烧开加入一勺食盐使面条更劲道,然后下入面条,大概煮至三分钟把面条煮熟。

    6、煮熟后舀出适量的面条在调料碗中搅拌均匀,把面条捞出,放入碗中,拌匀就可以开吃了。

    5.冷面是什么面做的,朝鲜冷面为啥很筋道

    1、冷面的主要原料是:荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。

    2、冷面是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁,又香甜新鲜。吃时加以牛肉汤或鸡肉汤,然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。

    3、朝鲜冷面的制作方法:

    (1)做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。(2)后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用。

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