1.陈醋海带的做法,蒜香醋海带的正宗做法
1、海带洗去盐，泡一个小时，换水。再将海带蒸或煮半个小时左右；
2、将烫好的海带用冷水冲凉，然后放进一个干净的大碗中；
3、加入糖、蒜泥、酱油、醋、麻油和盐调味等；
4、搅拌均匀就可以直接使用。
5、主料：海带丝200克，食醋适量
6、辅料：葱花，姜丝，蒜末，白糖，生抽
7、将买回来的海带丝洗净，用剪刀剪一下；
8、准备葱花，姜丝和蒜末，然后用一小碗，将香醋，白糖，生抽调和在一起，搅拌均匀；
9、准备干净的锅，放入小半锅清水，烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分，备用；
10、在起干净的锅，倒入油烧热，将生姜、蒜、辣椒倒入锅中，煸炒出香味，然后盛到小碗中备用；
11、准备一个大点的碗，然后将海带丝、调料放入碗内，浇上之前盛出的热，侵泡12小时即可，上桌时点缀香菜。
2.陈醋拌海带的做法,陈醋海带的正确做法
1、食材：海带，蒜末，醋，调料油，盐，糖，辣椒末，芝麻 ，椒粒，角。
2、海带一块，洗干净，遗憾的是这根海带有点薄。
3、烧开水，把海带下锅煮几分钟。的确很神奇，海带一下锅就变绿了，我这张因为有蒸汽拍的太朦胧了，几乎看不出来什么了。
4、焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。
5、盐，醋，调料油。我这个调料油是这样做的：把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里，就ok了。这个油可以拌凉菜，蘸饺子，可香呢。
6、加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。
3.陈醋泡海带的做法大全,陈醋泡海带的正确做法大全
1、醋泡海带。泡发好的厚海米椒切段，蒜切片，备生抽、小米醋。将海带切成4*3厘米的菱形片。切好的海带。醋。放生抽。放盐。放糖。放鲜味汁。将味汁烧开，倒入碗中。晾凉后倒入装有海带的碗中。侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。
2、凉拌海带。切成细丝。锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。捞出控干水份，放凉备用。蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。香菜切段备用。锅内加入油烧热。加入蒜末爆香。将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。
3、辣椒炒海带。将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
4.陈醋凤爪的做法,酱油陈醋凤爪最正宗的做法
1、把泡料放入砂锅，煮开后，放凉备用。(甜，酸，咸度根据自家喜好调节。
2、鸡爪去除指甲，飞水，冲洗净浮沫。
3、再冷水下锅，放入煮料，水沒过鸡爪，大火烧开，轻小火煮30-40分钟。水开后一定要小火煮，否则鸡爪会皮开肉绽。小火煮了40分钟。
4、小心捞出冲凉水，马上放入冰水里，泡1个小时。(泡冰水可以使皮爽脆，这一步不能省去。
5、冰镇后的鸡爪沥出水，放入玻璃大碗里或砂锅里，倒入冷却的陈醋汁即可。
5.陈醋腌蒜头的做法,陈醋腌制蒜头的方法
1、准备好当年的新蒜，尽量嫩一些，这样吃起来口感更好。
2、制作陈醋泡大蒜时，将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮后将其洗净，备用。
3、并用清水浸泡不过中间可以换一次水，怕腐烂变质，也可以用凉开水过一下。
4、沥干水分，把蒜瓣放进能密封的玻璃瓶中，切记一定要把玻璃瓶中的水沥干净，否则容易坏掉。
5、倒入陈醋，再加入白糖，一定要使醋盖过蒜。然后，用保鲜膜封口，这样可以保证更好地密封，每天轻轻摇匀1-2次，连续3-5天就可以了，一个月以后，你就会发现蒜瓣会变得碧绿。
