1.胡萝卜鸡蛋馅怎么调,胡萝卜鸡蛋馅包子做法
胡萝卜有一种奇特的气味，有很多人很好吃调不出好吃的胡萝卜馅，一些孩子更是不喜欢吃胡萝卜。这里介绍一个老少咸宜的馅料做法。
1、准备胡萝卜，花椒面，葱姜末，鸡蛋，油，盐，酱油。
2、把胡萝卜用专门擦丝的工具擦成丝，擦成丝以后剁碎。不建议用手切，手切出来之后，不太容易入味。
3、花椒面适量准备好。（如果没有花椒面的话，可以用花椒现做。做法：锅里不用放油，直接放进去花椒，开火以后小火慢炒，注意不要把花椒炒糊，小火大概20秒左右就可以。把花椒倒在板上放凉，凉了以后花椒会变得酥脆，用擀面杖擀成花椒面就可以。有料理机的可以一次多做一点，直接把花椒打成花椒面）葱姜切末。
4、锅里放油，油热了以后放葱姜，然后放入胡萝卜翻炒，加酱油和盐，多炒一会儿，把胡萝卜炒熟。加上适量的花椒面。一斤馅料里面，可以放半勺花椒面。喜欢吃花椒气味的，放一勺也可以。
5、锅里放油，鸡蛋炒碎。
6、胡萝卜和鸡蛋混合到一起搅拌均匀，用盐调味。可以做蒸包，也可以做饺子！
7、炒胡萝卜可以多放一点油，因为胡萝卜里的维生素c是脂溶性的，也就是说，要见到油以后，营养才更容易被身体吸收。
2.牛肉胡萝卜馅怎么调,牛肉胡萝卜调馅诀窍
1、食材准备：400克牛肉馅、10ML酱油、10克胡椒粉、10克姜末、10克葱末、100克胡萝卜、10克盐、5ML香油。
2、做法：胡萝卜切碎，将剁好的牛肉馅里放入胡萝卜碎、葱姜末、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀即可。
3.胡萝卜馅饺子怎么调馅好吃的,猪肉饺子胡萝卜馅怎么调最好吃
1、准备食材:羊肉450克、胡萝卜600克、盐适量、蚝油适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、五香粉适量、花椒粉适量、大葱半根、生姜1块、香油适量。
2、羊肉切末，大葱切末，生姜切成末。胡萝卜去皮后，用刀切碎。
3、准备一个锅，锅热下入适量底油，油热把切好的胡萝卜碎放进去，快速煸炒。胡萝卜变软后关火，放在一边晾凉备用。
4、把羊肉馅放进一个容器里，加入适量的盐，味精，五香粉，蚝油，料酒，味极鲜，老抽，花椒粉顺着一个方向使劲搅匀，让肉馅上劲，料酒的量可以多一些。
5、加入葱姜继续搅拌。
6、加入胡萝卜碎。
7、用手把饺子馅充分的拌匀，这时再加入适量的盐，加入适量的香油拌匀，羊肉馅的香味一下子就出来了。
8、胡萝卜馅制作完成。
9、用筷子把馅放在饺子皮上。
10、锅中加入水，水开下入饺子，用勺子背部轻轻地推一下饺子，防止粘底。
4.怎么调韭菜鸡蛋馅,韭菜里放小苏打还是碱
1、首先韭菜摘洗干净控水，然后把控干水份的韭菜切碎；
2、接着鸡蛋三个加少许食用盐，打散备用；
3、锅中油烧热，把鸡蛋炒散并盛出切碎，把切好的韭菜放盆里，加半匙香油半匙玉米油拌匀；
4、最后再加入鸡蛋盐鸡精生抽少许拌匀即可。
5.茴香鸡蛋馅怎么调,茴香饺子最忌讳二样调料
1、茴香大约300克、食用盐约10克、鸡蛋需要4个、大葱1根，剩下的就是调料了，食用油、香油、蚝油、味极鲜等适量。
2、准备调馅子之前先要把茴香挑拣一下，把里面的杂草、黄叶挑拣出来，放入盆中清洗干净，然后在放入水中浸泡五分钟，然后捞出来放入控水蓝中控干水分待用。
3、在等待茴香控水的时候，我们可以先把大葱切出来，剥去葱皮清洗干净，先把大葱切成丝然后在切成末，装在小碗中。
4、拿四个鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向把鸡蛋打散，开火烧锅，等锅烧热之后倒入食用油，放入鸡蛋液，用铲子快速翻炒成小块，然后盛出来放入碗中备用。
5、这时候可以把控干水分的茴香切成末，装在炒完鸡蛋的锅中，然后在放入炒熟的鸡蛋碎、葱花、加入适量的五香粉、味极鲜、蚝油和香油，把这些调料加好之后搅拌均匀，然后在放入适量的食用油，最后放入盐，最后放食用盐可以防止茴香过早的腌制出水分，影响口干。
6、这样调好的茴香鸡蛋馅口感湿润、味道鲜美，如果想要包水饺的话，这些馅子可以用500克的面粉，500克面粉加入230克的凉水，放入适量的盐，这样和好的饺子皮会更加的劲道，而且煮出来的饺子皮不容易破开。
