1.干锅虾的做法,干锅虾教程王刚
1、将虾清洗干净处理好,将所需食材洗净切好。
2、油热后,加入豆瓣酱和大葱翻炒,再加入盐和老抽,再倒入洋葱、姜蒜翻炒。
3、把虾倒入锅中,10分钟后加入莴笋、黄瓜、青椒倒入,焖五分钟翻炒即可。
2.干锅虾的家常做法,麻辣香锅十种配菜
1、材料:虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
2、将大虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。
3、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
4、锅置火上,放油烧至六成热加入花椒,下猪肉片炒散至表面发白。
5、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段,炒出香味。
6、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。
7、加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。
8、下香菇烧约两分钟。
9、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
10、改大火收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可。
3.干锅虾的具体做法,干锅虾最好的做法
1、原料:基围虾一斤、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒各适量。
2、蔬菜洗净:洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花,午餐肉切薄片,其他调料备好。
3、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇,开水烫一下。荷兰豆变色即可,香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些,2-3分钟吧。捞出控干水备用!
4、锅烧热,放油,要比炒菜稍多一点。下葱段、姜,大蒜、花椒、辣椒、爆香
5、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料,中小火煸炒
6、炒至火锅底料融化,下基围虾进行翻炒
7、炒至变色,再沿着锅边撒点料酒
8、加入洋葱和午餐肉
9、下各种素菜进行翻炒。
10、加点生抽,少一点就可以了,豆瓣酱和火锅底料咸的,加点糖提鲜
11、麻辣开胃干锅虾就做好啦!
4.炒干锅虾的做法,四川正宗干锅虾的做法
1、材料:大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
2、将大虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。
3、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
4、锅置火上,放油烧至六成热加入花椒,下猪肉片炒散至表面发白。
5、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段,炒出香味。
6、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。
7、加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。
8、下香菇烧约两分钟。
9、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
10、改大火收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。
5.干锅虾的做法步骤,干锅虾的家常做法图片
1、材料:虾适量。
2、首先把虾放入碗中,加入姜,料酒,盐腌制,配菜切好备用,起锅烧油,把虾倒入油中煎炸,煎至皮肉分离后出锅,再把配菜放入油锅中煎炸,然后把葱姜蒜爆香,放入干辣椒,豆瓣酱,火锅底料一起炒香,随后放入洋葱,青红椒,再放入配菜和虾一起翻炒均匀,最后撒上香菜即可。