1.鸡蛋虾仁饺子馅的做法,鸡蛋虾仁饺子馅的最佳做法
1、韭菜洗净，鸡蛋炒好，虾去壳洗净。
2、先锅里倒油加热。
3、把蛋液倒入锅中。
4、鸡蛋炒好弄散，放置凉透。
5、韭菜切碎，虾仁切半，鸡蛋弄碎凉透。
6、准备一盆，把韭菜，鸡蛋碎，虾仁放到一起。
7、加入盐，香油调味。
8、然后把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水，所以调好馅要马上包，不要等时间久。
9、调好的韭菜鸡蛋虾仁馅，可以包饺子了。
10、鲜美的韭菜鸡蛋虾仁饺子做好了。
2.韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法,虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的最佳做法
1、首先将韭菜清洗干净，然后用刀切碎。
2、将准备好的虾仁清洗干净，用刀剁成小块，将鸡蛋打到碗中搅拌均匀，倒入油锅翻炒。
3、将处理好的韭菜、虾仁、鸡蛋放入盆中。放入鸡精、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅即可做成。
3.韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法,虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的最佳做法
1、首先将韭菜清洗干净，然后用刀切碎。
2、将准备好的虾仁清洗干净，用刀剁成小块，将鸡蛋打到碗中搅拌均匀，倒入油锅翻炒。
3、将处理好的韭菜、虾仁、鸡蛋放入盆中。放入鸡精、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅即可做成了。
4.韭菜鸡蛋虾仁馅饺子的做法,虾仁鸡蛋韭菜馅饺子正宗做法
1、准备韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2、韭菜洗净切碎备用。
3、虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。
4、饺子皮备用。
5、取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。搅拌均匀调成馅备用。
6、取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。包起来。
7、锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。
5.黄瓜鸡蛋虾仁饺子做法,黄瓜饺子馅三不放
1、将面粉放入面盆里，一点点的加水，搅成絮状，揉成面团，敷上保鲜膜醒一会面。
2、锅里倒油，油热关火，再将鸡蛋打入锅里，开火将鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子不停搅动鸡蛋成鸡蛋碎。
3、虾摘去头，拨出虾仁，取出虾线清洗干净。
4、将虾仁切小块，姜切末放入干净的小碗里，倒入料酒，加一点盐搅拌均匀腌制一会，去除腥味（约10分钟左右）。
5、黄瓜洗净擦丝，擦丝的时候黄瓜要垂直擦，放一点盐搅拌均匀，腌制一会煞出黄瓜的水（约5-6分钟即可）。
6、将黄瓜攥干，放入原先盛黄瓜的容器里。
7、将虾仁要捞出来，不要倒入腌虾仁的料酒。
8、放入适量的盐和五香粉，加一点味达美酱油搅拌均匀。
9、将醒好的面团在面板上再揉一揉，搓成长条，切成面剂子，用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的面皮。
10、拿一个面皮放在手里，把馅放入面皮中间。
11、先把面皮对折捏紧中间，再用双手的虎口处捏紧面皮的边缘，这样饺子将包好了。
12、依次包好所有的饺子，馅和面皮的用量刚刚好，没有剩余。
13、锅里添水烧开，沸水放入饺子，将饺子煮熟捞出即可。
