1.玉米面菜团的做法,十种蒸菜团的做法
1、面团原料：面粉50克，豆面50克，发酵粉2克。
2、内馅原料：鸡蛋1个，粉丝20克，木耳10克，小白菜1棵，虾皮10克。
3、辅料：虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜
4、调料：橄榄油，盐，胡椒粉。
5、玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。
6、步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。
7、面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。
2.玉米面菜团子的做法,玉米面大萝卜馅菜团子
1、或萝卜擦丝，菠菜洗净。
2、鸡蛋炒散。
3、或萝卜过油炒一下，油稍微大一点。
4、菠菜焯水，过凉水攥干水分，切碎备用。
5、馅料调味，加入盐，十三香，蚝油，可以少放点香油。不要加生抽那种出水的调料。洗净手，抓一团菜放在掌心攥紧，滚上一层玉米面，快速沾水后撒上一层玉米面上下按紧实，反复三到四次。
6、水开后上锅蒸，大火八到十分钟。
3.肉菜馅儿玉米面菜团子的做法,茴香馅儿玉米面儿菜团子如何制作
1、玉米面适量，棒子面适量，高筋面粉适量，肥瘦相间的肉馅适量，小白菜适量，黄豆酱适量，葱姜适量，盐适量。
2、玉米面、玉米渣和白面按自己喜好混合。白面粉多一些，不然包的时候面团会开裂。
3、用开水和面，这样能让面团更韧，不容易露馅。水多了加面，面多了加水，和面其实不难。
4、肉馅儿提前拌入黄酒。锅里放少许底油炒葱姜末、放入肉末煸炒至8成熟，一定要把肉末打碎打散。炒的过程中加入黄豆酱。
5、小白菜下锅焯一下，焯的时候水里放油菜叶会更绿。
6、菜切碎和肉馅儿拌在一起，再放少许盐。馅儿就做好了
7、开始包啦。先把揪出一个小面团，弄成圆饼状，放馅儿进去，用包包子的手法包起来，把揪在上面的头弄平，整形。
8、剩下就是上锅蒸了，上汽之后蒸20分钟左右可以出锅。
4.玉米面菜团怎么做,包菜团子不散的诀窍
食材：玉米面 1小碗小青菜 300g 猪肉泥适量 鸡蛋 1个 清水1碗。
1、先将青菜焯烫一下！
2、攥干青菜剁碎，加入猪肉泥，加入一个鸡蛋，盐调匀！
3、准备好一碗清水和玉米面。
4、将菜馅捏成团型。
5、放入玉米面中包一层粉。
6、淋些清水在团子上
7、继续包一层玉米面！
8、这样反复三到四遍，放入蒸锅大火蒸20至28分钟即可！
5.如何制作好吃的玉米面菜团子?,纯玉米面菜团子怎么做不开裂
1、食材：玉米面400克、白面100克、酸菜500克、肉100克 葱一小段、酵母5克
2、将玉米面、白面、酵母倒入盆中。
3、用温水把面和成光滑的面团（慢慢的加入水，不要把面和的太软了）。
4、盖上盖子醒发一小时。
5、肉准备好。酸菜用水浸泡一会。
6、把酸菜剁成碎末攥出水。
7、肉剁碎、葱切成碎末。
8、放入酸菜调好陷（调料：油、酱油、五香粉、盐、鸡精）。
9、把发好的面揉均匀用手排成饼包入陷团成馒头状直接放蒸锅蒸20分钟。
10、玉米面菜团子出锅，好吃没的说。
11、在做的时候，关键是包的过程，不要把面皮包的太厚，再者就是和发面的时候不要把面和的太软了。
