1.烤箱烤羊排的温度和时间,电烤箱烤羊排最佳温度时间
烤箱200℃上下火烤30分钟就可以了，以下是具体做法。
1、主料：羊排500克、橄榄油100克、姜少许、葱花少许、香料少许。
2、辅料：盐10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克。
3、做法：
（1）准备好所有材料。
（2）羊排泡热水去除血水。
（3）然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2小时。
（4）将羊排放置烤网上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油，预热好烤箱。
（5）放入蒸汽烤箱，200℃上下火烤30分钟。
（6）取出羊排，撒上孜然粉，移到烤网上再烤5分钟即可。
（7）最后，撒上些许迷迭香，切块食用。
2.烤羊排的温度和时间多少合适,烤羊排的最佳温度和时间
1、烤羊排其实用碳烤味道最正宗，用烤箱也可以，只是温度最好在150至200度左右烤的比较嫩。烤羊排最好用broil档的high档，先预热十分钟，放进去六七分钟，翻个身，再有六七分钟就好了，如果不吃太生的，每面再多烤一两分钟。
2、烤箱烤羊排的准备材料：羊排5根，土豆2个，胡萝卜1根，毛蒜头3-5个，小番茄8个，生抽45ml，耗油15ml，白糖20g，黑胡椒粉3g，鸡精5g，孜然粉、辣椒粉、茴香、芝麻以及盐适量，橄榄油适量。
3、制作方法：
（1）首先将羊排清洗干净，胡萝卜、土豆、小番茄以及南瓜洗净去皮切块处理。
（2）将生抽、蚝油、白糖、鸡精以及黑胡椒粉倒入一个容器中搅拌均匀制作成料汁。
（3）将羊排洗净后用厨房纸吸干水分，将羊排放入容器中，将料汁、洋葱、蒜瓣混合倒入羊排中，用保鲜袋密封起来腌制2小时。
（4）将烤盘用锡纸铺好，放上小番茄、南瓜、土豆和胡萝卜块，淋上橄榄油，撒上一点盐和黑胡椒粉，把腌制好的羊排放在蔬菜上，再盖上一层锡纸四边封口。
（5）烤盘推入烤箱，上下火180度烤制40分钟，40分钟后揭开锡纸，将羊排放到烤网上，继续烤制两面，分别烤6分钟，注意翻面。
（6）最后撒上准备好的烧烤料，继续烤制5分钟，烤羊排就完成了。
3.烤羊排的做法烤箱,生烤羊排腌制最好方法
1、主料：羊排500克、橄榄油100克、姜少许、葱花少许、香料少许。
2、辅料：盐10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克。
3、羊排泡热水去除血水，然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2 小时。
4、将羊排放置烤网上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油，预热好烤箱。
5、放入烤箱， 200℃上下烤30分钟。
6、取出羊排，撒上孜然粉，移到烤网上再烤5分钟即可。
4.烤箱烤羊排的做法,烤箱烤羊排特别硬咬不烂怎么回事
1、羊肋排一扇大约2斤、葱3段、盐一勺、姜3片、香叶2片、八角2个、花椒一勺。
2、羊肋排一扇大约2斤，要这种上面带一层油皮的，烤出来油润好吃。
3、洗干净用凉水浸泡半小时，捞出冲干净，锅够大可以整扇放入锅中煮，如果没大锅可以这样从中间断开。
4、将羊排放入锅中，倒入凉水没过羊排，大火煮开，撇去浮末。
5、放入3段葱、3片姜、2片香叶、2个八角、一勺花椒、一勺盐，煮熟的羊排要吃起来微微有咸味。放入高压锅小火压15分钟，电高压锅选择肉类模式，时间到放气打开，不要一直不放气焖着，那样羊排太烂会脱骨。如果不用高压锅，就盖上锅盖小火煮到用筷子扎一下肉，能轻松扎透的状态。
6、羊排捞出晾凉，油皮那面冲上，用刀顺着羊排的骨缝划刀，不要划断，如果不为摆造型就划开成单独一根根的状态，这样抹料时腌制更入味。
7、先用盐将羊排划开的骨缝和表面都抹匀，再根据口味放上辣椒粉、孜然粉、花椒粉或者十三香也和盐一样均匀的抹一遍，揉一揉，让调料入味;还可以在上面再撒上细细的洋葱丝。
8、取烤盘铺一张锡纸，放上抹好料的羊排，油皮那面冲上。
9、盖上一张锡纸，将两张锡纸的四周折到一起，就是将羊排包裹住，放置半小时到一小时，然后放入烤箱中层，220度烤25分钟;取出去掉上面的锡纸，再放入烤箱上层，220度烤大约8分钟，要注意观察，羊排表面上色即可，取出划开成一根根的状态，趁热吃最好吃。
5.烤羊排的做法烤箱家常,自制烤羊排烤箱的做法
1、新鲜的羊排洗净，放入冷水锅中煮至沸腾，撇去浮沫，下入大葱段、姜片、盐，煮40分钟。
2、然后捞出放凉，烤箱开火预热至250℃，烤20分钟，将孜然、熟白芝麻、芝麻油混合，拌入少量麦芽糖提亮增色。
3、烤制差不多时将酱汁刷在羊排表面，再放回烤箱烤至酱汁冒小泡，调到180℃，继续烤五分钟，香酥多汁的烤羊排就做好了。
