1.生腌酸辣包菜的做法,包菜怎么泡又脆又酸
1、原料：包菜，红尖椒。调料：盐，生抽，大蒜，姜，醋，白糖，香油，鸡精，胡椒粒、
2、做法：将包菜、红椒、蒜、姜分别切丝备用。
3、将包菜丝、蒜姜丝放入盆中，放入适量盐腌制10分钟。
4、将腌制好的包菜丝，控出多余水分倒掉。
5、包菜丝中再次放入适量的醋、生抽、白糖。
6、锅中放入适量油烧热，放入胡椒粒炸香。
7、捡出胡椒粒，将花椒油倒入包菜中，放入辣椒丝、香油、鸡精拌匀。
8、放入保鲜盒中，置冰箱冷藏半小时，可食用。（根据个人口味可不置冰箱）
2.酸辣包菜的家常做法,包菜怎么泡又脆又酸
1、将包菜撕成片。放入大的盆中。
2、准备把蒜头切成薄片。
3、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4、放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖，醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。
3.手撕酸辣包菜的做法,酸辣圆白菜的腌制方法
1、准备好包菜一颗，姜蒜、辣椒面和花椒粉等所需佐料适量。
2、将包菜用手撕成小片，洗净沥水备用。
3、锅内放适量植物油烧热，加入姜蒜炒香，再加适量辣椒面（辣椒面要等姜蒜炒香一会再放，不然容易糊），爱吃辣的可以多加点辣椒面，根据个人口味。
4、将先前准备好的手撕包菜倒入锅中一起翻炒。
5、将包菜翻炒一会，看着叶子蔫了的时候，加入适量花椒粉和盐调味。
6、待包菜熟透准备起锅时，加适量醋翻炒入味即可。
4.凉拌酸辣包菜的做法,家常泡包菜的腌制方法
1、凉拌酸辣包菜需要准备的原料：包菜、胡萝卜、生抽、白糖、醋、辣椒油、胡椒粉。
2、凉拌酸辣包步骤：包菜切成细丝 胡萝卜切成丝。适量的盐腌制十分钟。也可以用手抓一下，腌制出水之后把水倒出来。挤干水分放入盆中备用。生抽一勺，白糖一勺，米醋三勺。辣椒油一勺，胡椒粉办勺，拌匀。
5.酸辣包菜的腌制方法,正宗酸辣包菜的腌制方法大全
1、首先我们需要烧一锅开水。
2、等降温冷却以后加入适量食盐。
3、同时要把包菜洗干净，把它撕成一片片的晾干，你可以整片或者切成丝晾。
4、然后把盐水倒人坛子，接着把准备好的蒜头、泡椒、红辣椒、姜片放进坛子。
5、接着把晾干了的包菜放到坛子里面，接着盖上盖子密封。
6、等腌制一天一夜之后就可以吃了。
