1.樱花蛋糕家常做法,樱花水晶蛋糕做法
1、饼干底：饼干用各种途径碾碎，加入融成液体的黄油混合均匀。
2、把拌好的饼干碎在慕斯圈底部压紧实。放入冰箱冷藏30分钟以上备用。
3、慕斯蛋糕糊：淡奶油打至6、7分发（淡奶油呈半流动状态），冷藏备用。
4、吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软备用。 樱花用热水泡开备用。（如果泡的不够开，可以用手轻轻揉捏一下）
5、奶酪软化后加入细砂糖用蛋抽打至顺滑、加入适量柠檬汁，加入酸奶搅拌均匀。
6、加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀。
7、取适量红心火龙果果肉，弄成果汁，倒出一半慕斯液，加入火龙果汁，用蛋抽搅拌均匀。
8、在慕斯圈里先倒入粉色慕斯，冷冻15分钟。
9、等粉色慕斯凝固后，拿出来倒入原味慕斯液，冷藏4小时。等慕斯彻底凝固后，开始做镜面。把纯净水加糖和适量柠檬汁，加上2片吉利丁片溶液搅拌均匀，轻轻沿着慕斯圈边缘倒入。最后放入樱花，调整位置，放冰箱冷藏2小时以上。
10、取出脱模，可以用电吹风沿着边缘吹几遍，就可以轻松脱模了。
2.樱花奥利奥蛋糕的做法,樱花奥利奥慕斯蛋糕做法
1、首先将烤盘铺上油纸，牛奶加玉米油搅拌至乳化状,过筛低筋面粉搅拌均匀。
2、然后分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里，蛋黄加到面糊中,用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀，面糊细腻。
3、蛋白加35克砂糖跟柠檬汁，打蛋器打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来。先取一小部分打发好的蛋白霜，加到蛋黄糊中,用蛋抽先翻拌均匀。
4、之后将面糊倒回蛋白霜盆里，最后再用刮刀，将盆底翻拌不到的地方翻拌均匀。
5、将面糊抬高20厘米倒在烤盘里,用刮刀将面糊表面刮平整。
6、放烤箱烘烤28至30分钟，表面微微上色就可以,烤好的蛋糕取出降温，不烫手时从烤盘里取出继续降温。
7、蛋糕降温后，揭掉油纸，裁掉边缘，分成4等份。
8、淡奶油加30克糖跟奥利奥饼干碎，先用刮刀将奥利奥跟奶油搅拌均匀，之后用打蛋器将奶油打发出清晰纹路。
9、裱花袋十齿裱花嘴，装上打发好的奥利奥奶油，铺一片蛋糕，挤一层奶油。
10、铺第二片蛋糕，挤一层奶油，之后再铺第三层，第四层。最后一片铺好，挤奶油花。
3.樱花蛋糕卷的做法,樱花蛋糕卷怎么做少女心
1、食材：黄油50克、牛奶60克、鸡蛋5克、细糖70克、低筋面粉65克、盐渍樱花适量、奶油150克、细糖15克。
2、将盐渍樱花用凉水泡开备用。
3、将蛋清蛋黄分开备用。
4、黄油液化后加入面粉，搅拌均匀。
5、加入牛奶，混合均匀。
6、加入蛋黄，混合均匀。
7、蛋白打发，细糖分次加入。
8、蛋黄部分与蛋白部分混合均匀。
9、烤盘上铺纸，放上沥干水分的樱花。
10、蛋糕糊倒在樱花上，铺平。
11、烤箱焙烤档170度，烤制18min。
12、将馅料奶油加糖打发，抹在置凉的蛋糕上，卷起即可。
4.樱花慕斯蛋糕的做法,樱花慕斯蛋糕做法8寸
1、食材：消化饼干100g、黄油50g、淡奶油260g、酸奶260g、白砂糖80g、吉利丁粉10g、奶油奶酪200g、纯净水160g、细砂糖16g、吉利丁粉8g、盐渍樱花适量。
2、樱花要提前浸泡。
3、黄油隔热水融化。
4、消化饼装入保鲜袋中碾压碎（也可用料理机打碎）。
5、黄油加入消化饼干粉末中搅拌均匀。
6、慕斯蛋糕圈底部用锡纸包裹住，放在烤盘中。
7、将饼干碎倒入模具中，用勺子按压均匀后放入冰箱冷藏。
8、吉利丁粉用凉水浸泡。
9、准备制作慕斯液：奶油奶酪加入糖粉隔热水搅拌顺滑。
10、加入酸奶搅拌均匀。
11、再加入浸泡的吉利丁粉搅拌至融化。
12、淡奶油打发至八成。
13、将奶酪酸奶糊倒入淡奶油中。
14、充分搅拌均匀，慕斯液就完成啦。
15、把慕斯液全部倒入冷藏后饼干黄油上，不要去摇换模具，也不要去震动模具，以免慕斯液留在模具边沿。
16、放入冰箱冷藏4个小时以上让其凝固。
17、将凝固的慕斯蛋糕取出。
18、在冷藏慕斯液最后十分钟做镜面，将浸泡的吉利丁粉隔热融化，倒入纯净水中搅拌均匀，然后缓慢倒在慕斯蛋糕体上。
19、将樱花摆放在镜面上，放入冰箱冷藏2个小时。
20、取出凝固的蛋糕，用热毛巾敷在模具外面，即可轻轻将模具取出即可。
5.樱花cheese分层蛋糕的做法,黄油芝士纸杯蛋糕的做法大全
1、消化饼干和奥利奥饼干分别压碎，各加入40g隔化的黄油，搅匀，分别放入6寸模具，一层层的压平。
2、压紧压均后放冰箱冷藏备用。
3、吉利丁片3片放冷水泡软，牛奶加鲜奶油加热80度，加入泡软的吉利丁片，滴入几滴柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀，隔水凉后待用。奶油奶酪隔水融化加入60克糖粉，用打蛋器打均匀。牛奶奶油吉利丁片凉后分三次放入打均的奶酪中，每次都要用打蛋器打匀一下。
4、把混合后的液体倒入模具中。
5、用力震一下，排出气泡，放入冰箱冷藏4小时。
6、樱花用凉水浸泡二十分钟，换水，去掉咸味。
7、吉利丁片1片冷水泡软，加入矿泉水200ml，糖20g，加热融化搅匀，隔水凉化。
8、把做好吉利丁糖水倒入凝固的蛋糕上。
9、樱花放入，用筷子摆好位置，放入冰箱冷藏二小时。
10、用电吹风热风吹一圈，底下放一个高杯子，顶起来脱模即可。
