1.酸萝卜老鸭汤的功效,酸萝卜老鸭汤不适合哪类人吃
1、酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥
2、食用具有增强食欲、清热凉血、利水消肿等功效，非常适宜食欲不振、内热不适、虚弱浮肿等人群食用。
2.酸萝卜老鸭汤的功效与作用,白萝卜老鸭汤的功效和禁忌
1、老鸭汤脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，加上酸爽的萝卜一起炖汤，其咸酸的滋味，更是让人食欲大开，非常适合食欲不振的人群食用。
2、老鸭汤性凉、味甘，有清热凉血的功效，适宜于阴血内热的人群食用。而酸萝卜也是性凉的食物，且水分丰富，有生津止渴，清热解暑的作用，两种食物共同煮汤后，对于内热不适，上火口干舌燥的人群来说有很好的食疗作用。
3、老鸭汤有通利小便，补肾固本的作用，而酸萝卜中含有大量的水分和膳食纤维，常吃酸萝卜老鸭汤可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃酸萝卜老鸭汤有保护肾脏的作用。
3.老鸭汤酸萝卜的做法,酸萝卜老鸭汤的功效与作用
1、食材：鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜。
2、锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒。水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分。
3、热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉。
4、热锅倒油，倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。
5、最后大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可。
4.酸萝卜老鸭汤,老鸭汤最忌讳放三样东西
1、材料：老鸭1800克、酸萝卜900克、生姜一块、料酒、盐、油。
2、鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。
3、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。
4、将鸭肉捞起，洗去血沫。
5、酸萝卜切成大块。
6、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。
7、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。
5.酸萝卜老鸭汤的做法窍门,酸萝卜炖老鸭汤的制作方法
1、食材：鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜。
2、锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒。水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分。
3、热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉。
4、热锅倒油，倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。
5、大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可。
