1.炒豇豆的做法,爆炒豇豆的做法大全家常
1、主料：豇豆。
2、辅料：南瓜、红辣椒、猪肉末。
3、调料：盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油。
4、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮、去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；
5、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱、姜、蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
2.炒豇豆的家常做法,不用油炸的茄子炒豆角
1、豆角洗净切好备用。
2、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。
3、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。
4、炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。
3.番茄炒豇豆的做法,厨师长王刚炒豇豆角
1、主料：豇豆250克，西红柿1个，鸡蛋3个。
2、调料：食盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，蒜4瓣，料酒1/2茶匙，植物油适量。
3、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块，大蒜拍散。
4、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀.
5、锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
6、锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
4.素炒豇豆的做法,炒豇豆的正宗做法大全
1、制作原料：豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。
2、制作过程：将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。
5.蒜泥炒豇豆的做法,蒜泥炒豇豆的配方
1、主料：蒜2头、豇豆350g。
2、辅料：调和油适量、食盐适量、洋葱适量、生抽适量。
3、豇豆洗净切成寸断，大蒜拍碎后剁成碎粒。
4、热油锅爆香洋葱以及少许蒜粒。
5、放入豇豆翻炒。
6、放少许清开水。
7、豇豆快熟了放入蒜粒。
8、放上生抽调味。
9、放盐翻炒均匀即可。
