1.广东海鲜火锅的做法,海鲜火锅家常做法粤菜图片
1、准备好所有食物。
2、海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
3、锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
4、汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
5、盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
6、鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
7、入开水锅焯水30秒左右，捞起
8、牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。
9、洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯，小管清洗干净。鱿鱼头洗净，切成条。
10、虾清洗干净，并剪去虾须，豆腐切好置于水中，以免破碎。
11、西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。
12、开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。
13、蒜头切小丝，蒜叶切段。
14、蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料
15、把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。
2.广东羊肉火锅的做法,最新正宗广东羊肉火锅做法
1、甘蔗：表皮刷干净切段。马蹄祛皮。胡萝卜前后切清洗切块。备用。可以放会党参当归减少烧烧味。
2、羊肉清洗，放点料酒抓匀腌一会。然后过水。放入备好的材料；
3、煲1.5小时就可以了。
4、把要濑火锅的菜肉备好。我比较喜欢素多点所以很多素菜。想吃肉的可以多买点肉。
3.海鲜火锅的家常做法,清汤海鲜火锅的家常做法
1、食材：黄辣椒适量、胡萝200克、红辣椒适量。
2、将黄辣椒，红辣椒，胡萝卜洗干净，切丝，可以根据个人喜好来决定放多少！
3、海虾要除冰泡好，然后剪去虾须，鱼丸，肉丸，花冰备用。
4、各种青菜因个人喜好添加，如豆芽，金针菇，白菜，西兰花，香菇，香菜，放入盆内，加盐泡洗干净。
5、打开火锅底料，用量根据自己的口味和人数。
6、看到水开锅，将火锅底料放入锅内，再放入些虾仁，干贝等提鲜，陆续将所有材料放入锅内，待开锅后各种料熟后，即可食用!
4.广东清汤鸡火锅的做法,广东清水鸡火锅的正宗做法
1、食材：付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。
2、鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。
3、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。
4、豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。
5、白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。
6、把所有材料用大盘子装起来。
7、土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。
8、鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。
9、配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。
5.羊肉海鲜火锅的家常做法,清淡羊肉火锅的正宗做法
1、海带结洗净后，和鹌鹑蛋入蒸锅蒸熟。也可以用提前预处理过的海带结。
2、蟹味菇和金针菇洗净，西兰花洗净切块。牡蛎用清水冲洗干净杂质。
3、白菜洗净切块，茼蒿洗净，鹌鹑蛋蒸熟后剥壳。
4、猪血切块，水发木耳洗净，豆腐切块，根据锅子的大小酌情准备1-2个猪骨味家乐浓汤宝。
5、将一块家乐浓汤宝加入水中，同时加入大枣、洋葱、大葱、姜粉、枸杞子，大火煮沸
6、煮沸后，汤汁变白，可以根据喜好下涮料。
7、制作蘸料：将芝麻酱、腐乳、白砂糖、鸡精、蚝油和少许植物油混合在一起，用沸腾后的火锅汤汁调稀一些即可。也可以根据个人喜好，用海鲜汁、韭菜花酱等调配。
