1.蒸粘豆包的面怎么活,蒸的粘豆包怎么跟死面一样
1、将要用到的江米面、干面粉拌匀再加入泡打粉，一起准备好。
2、把红豆馅准备好。注意红豆馅可以自制，也可以像我一样买现成的。
3、取适量温水加入10g白糖搅匀，加入酵母继续搅匀，再混入步骤1中。
4、不断地揉江米面，同时要加入食用油，以便让它形成面团。
5、等面团完全融合好后，如图上面加一层保鲜膜，放在装了温水的锅中蒸热发酵。
6、因为加了泡打粉，一半20分钟左右面团就会发好，一般是发到原来的2倍大。
7、把面团搓成条状，再弄成一个个小团。
8、取一个面团压扁做成皮。
9、再把豆沙馅放入，包成包子状，然后放入蒸锅蒸10-15分钟就可以了。
10、等蒸好后，锅里焖5分钟，再呈起即可。
2.怎样蒸粘豆包,粘豆包太黏不成形咋办
1、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。 粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。
2、接着准备400红豆 ，加清水泡一个晚上，第二天豆子就鼓起来了。
3、沥干水分后倒入电饭锅里，加一碗清水末过红豆后按下煮饭键。
4、红豆煮好后就是这种软绵绵的，手一捏就碎了，趁热舀出来
5、再加100克白糖捣成红豆泥，喜欢吃甜食的可以加再多加一些。
6、稍微的冷却后再搓成一个个小圆球，我们的红豆馅儿就做好了，接着让入冰箱冷藏定型。
7、这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼。
8、然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。
9、我一共是做了19个，个头不是特别的大。
10、起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟。
11、白白胖胖的粘豆包就出锅了，个个都非常的光滑细腻，白白胖胖的看着就特别讨喜。
12、趁热吃口感最好吃，糯糯叽叽还拉丝，搭配红豆泥，甜度也刚刚合适，一点不会觉得腻。
3.蒸粘豆包的做法,粘豆包透亮粘糯的秘诀
1、糯米面170克、玉米面130克、白糖10克、开水适量、甜蜜豆适量。
2、准备面粉。
3、开水烫面。
4、和好醒至半天。
5、准备甜蜜豆。
6、分成小份。
7、包上蜜豆放入锅中。
8、冷水上锅，开火上汽蒸15分钟即可。
4.粘豆包的面怎么和,粘豆包是什么材料
1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。
2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。
3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。
4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。
5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。
6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。
5.凉皮的面怎么活,凉皮的面怎么活的软一点
1、把面粉(最好是高筋，一般的面粉也可以，买饺子粉或精面粉比较好3杯，加1/2茶匙盐，加7/8杯水，揉成光滑的面团，醒30分钟左右即可。
2、注意：和面的水要用凉水，不能使用温水，因为温水会使面的面筋含量降低。
3、这样和出来的面，做凉皮非常适合，很劲道。
