1.蜂蜜煎鸡扒家常做法,蜂蜜鸡扒正宗做法
1、准备好材料。
2、鸡胸肉去掉筋膜,从中间开成两大块,两面都均匀抹上盐和胡椒粉。
3、蒜剁小粒或蒜泥。加入蜂蜜中,并倒入少许油,将其搅拌均匀。
4、把鸡肉放入深凹的碗里,倒入搅拌好的酱料,均匀涂抹鸡肉两面。用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏腌制1个小时。
5、锅中加少许油热锅,把腌制好的鸡胸肉沥去酱汁,放入锅中开始煎制。
6、煎至两面金黄,筷子能轻易捅穿鸡肉即可。
2.香煎鸡扒爆青椒,鸡扒炒青椒
1、食材:鸡小腿适量、青椒适量、黑木耳适量、红尖椒适量、大蒜适量。
2、鸡小腿剔骨摊平,用叉子敲打戳些小孔好入味。海盐,黑胡椒,可以抹一点生抽腌制十五分钟。
3、青椒切圈,木耳撕成小朵,红椒切圈。
4、煎锅油烧热,把鸡肉煎到两面焦黄,注意鸡肉水分大,煎的时候别被油喷到,煎好了拿起来用刀叉切小块。
5、煎锅剩的油别浪费,换个大锅爆尖椒和大蒜。
6、下木耳,青椒大火爆炒三分钟,然后加切好的鸡肉一起炒。
7、最好用两三滴酱油,生抽加一点水,加一点糖调成汁炝炒收干起锅。
3.煎鸡扒的正确方法,煎鸡扒不糊的技巧
1、食材:鸡腿若干。
2、手枪腿剔出骨头,用錾刀拍松,双面散上盐和黑胡椒粒;同时,大火烧平锅,几乎冒烟,先放入有皮的一面煎。
3、焦黄后翻面,大火;
4、翻身中小火,盖盖;再翻一次;出锅入盘;用隆起的锅盖盖在盘上,等15分钟;配饭菜,羹汤,即可。
4.鸡扒汉堡家常做法,鸡扒汉堡正宗做法
1、用料 :新鲜鸡胸肉两块 鸡蛋两个 盐适量 海鲜酱适量胡椒粉多一些 白葡萄酒少许
2、鸡蛋液加盐散,平底锅少油摊饼。凉后切四片。隔夜腌制好鸡扒,平底锅中户煎熟。(鸡扒片薄后盐,胡椒粉,酒,海鲜酱腌制)
3、汉堡包两面抹上沙拉酱,夹入一片鸡蛋,一块鸡扒,简易的无敌汉堡包就成了。
5.小煎鸡的家常做法,川味青椒小煎鸡的家常做法
1、食材:童子鸡200克、泡红椒2克、二荆条青椒2克、小米辣2克、郫县豆瓣酱2克、仔姜2克、小葱2克、蒜2克。
2、童子鸡半只去掉鸡头、鸡爪、鸡油、内脏,打理干净,切成1厘米见方的小块,洗净沥水,炒前5分钟放入1克盐码味。
3、小米椒、二荆条青椒切小粒,泡红椒去籽切马耳朵状,蒜切碎,仔姜切丝,小葱切葱花备用。
4、热锅热油至七成熟,倒入码过盐的鸡肉,大火翻炒三分钟,尽量将水份煸出。
5、倒入青花椒、泡红椒、小米椒、蒜粒,中火爆香。
6、加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油后,加入1勺老抽、1勺生抽、半勺醋,翻炒片刻,基本让鸡肉煸至九成熟。
7、放入仔姜丝、二荆条青椒翻炒几下,加入少许盐、鸡精、白糖调味。再翻炒均匀后出锅盛盘即可。