1.手势包菜的做法,拇指大小的包菜怎么做
1、准备食材：包菜、瘦肉、洋葱、豆瓣酱、菜油、蚝油、蛋清、葱姜蒜、辣椒、鸡精。
2、把包菜清洗干净，用手撕成大片，把洋葱清洗干净，切成片。
3、肉切成薄片，加入适量的盐、蚝油、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟，辣椒切段，葱姜切片。
4、锅中倒入适量的菜油，小火煸红辣椒、花椒和生姜至出香味，加入腌渍好的肉片，小火煸至肉片发白，再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
5、再加入切好的洋葱片，大火翻炒均匀，最后放入包菜，调入适量的盐和鸡精，大火翻炒至包菜塌掉立即出锅装盘。
2.包菜的新做法,包菜的家常做法图片
1、面粉加热开水和成光滑的面团，盖上盖醒发二十分钟。
2、包菜洗净晾干水分切碎。
3、面团揉一下分三份，取一份擀成薄面片。
4、撒少许盐，均匀刷上一层红油和腐乳。
5、撒上包菜和肉松。
6、叠被子一样叠好收口。
7、锅内倒油，油热之后关小火放煎饼，上层刷油，翻面之后再重复刷油。
8、煎熟取出切块即可。
3.酸包菜的做法,酸包菜的做法最正宗的做法
1、所有原料准备好。
2、包菜8片洗净沥干水。
3、撕成自己喜欢的大小。
4、加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分。
5、包菜变焉后，加入一小勺白糖，拌匀。
6、蒜和干辣椒切成小丁。
7、把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里，搅匀。
8、加入两大勺白醋，拌匀。
9、装入干净的玻璃瓶子里，压实，密封好。两三天就可开瓶食用。
4.紫包菜的做法,紫包菜凉拌要开水烫吗
1、将紫包菜切丝、香菜切段、蒜切末、葱切丝。
2、放入盐、白糖、鸡精、香油、白醋等调料进行调味。
3、搅拌均匀，装盘即可食用。
4、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
5.包菜的做法正宗,包菜咋做好吃家常做法
1、包菜、花椒、干辣椒、食用油、食盐、大葱、鸡精、五花肉。
2、五花肉洗净，不需要太多，切成薄片。包菜洗净，用手把包菜叶子撕成一片片的。包菜梗用菜刀拍碎，这样更容易入味。
3、大葱、生姜和蒜子洗净，生姜和蒜子切片，大葱切小段。干辣椒和花椒洗净，切段。
4、锅里放食用油，烧热。花椒下锅炒香捞出来。大葱、生姜、蒜子、干辣椒下锅，炒出蒜香味。
5、五花肉片下锅翻炒，加入少许酱油翻炒，炒出肥油。
6、包菜下锅一同翻炒，炒至包菜颜色变深。放入食盐和酱油继续翻炒。
7、出锅前加入鸡精翻炒即可。
