粤式开花馍的做法(开花馍的做法)

粤式开花馍的做法(开花馍的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-02 18:30:01

粤式开花馍的做法,开花馍的做法

  • 1. 开花馍的做法,粤式开花馍的做法
  • 2. 土馍的做法,土馍是什么
  • 3. 大馍的做法,安徽大馍的正宗做法
  • 4. 卷馍的做法,卷馍皮的制作方法完整版
  • 5. 油馍的做法,油馍怎么做又软又好吃
  • 1.开花馍的做法,粤式开花馍的做法

    微干馒头若干(一般饭量的,1-2个足以,而且,多了也不好炒),喜欢的蔬菜若干(最好是适合炒来吃的,本次使用的是扁豆、番茄),盐,花椒粉,生鸡蛋一枚。另也可以加入一些肉丁之类的,纯粹根据个人喜好来就好。

    做法:

    1、将扁豆切丝,番茄切块(大小可根据自己喜好),去除西红柿中的水分(可略加盐腌制去水),馒头切丁(大拇指肚大小即可),生鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

    2、加热适量油,待油热后倒入扁豆翻炒,后加适量水(防止干锅)。

    3、待扁豆炒至七八成熟,加入番茄,继续翻炒,待番茄松软后,加入盐(若之前番茄腌制去水时加入过了盐,可视自身口味选择加盐量)、花椒粉。

    4、待扁豆至九成熟时,倒入馒头丁,翻炒半分钟,将打好鸡蛋均匀浇在馒头丁上,继续翻炒,直至馒头丁表皮微黄,入口松软(这个可以尝一下,也可以用筷子轻扎来感觉一下)为止。装盘食用,可配以较为爽口的咸菜丝一起食用。

    2.土馍的做法,土馍是什么

    1、土馍的加工方法是先把面发酵后,加入鸡蛋、调料等,揉成面团,搓成指头粗的面条,切成如大枣、小枣、核桃等大小的面块,放入锅内的白面土中烘焙,热量通过锅导热白面土闷烤熟面块,这面块经过检选就可食用,老少皆宜。

    2、土馍颜色似土呈微黄,喷放香气,诱食欲,口感好,外酥里软,硬中有脆,酥香味浓,磨齿渗唾,顺利下咽,柔和入胃,回味无穷,可食可药,食之充饥,药用消滞,防止水土不服。土馍保存时间长,可达一年不变质。

    3.大馍的做法,安徽大馍的正宗做法

    1、面粉加入适量酵母粉稀释水和清水用筷子搅拌均匀揉成面团,放在温暖的地方发酵。天气暖和可以用凉水和面,到天气冷的时候建议用温水和面。

    2、发酵好的面比原来的面团两倍大并且呈蜂窝状。

    3、案板铺撒干面粉放上面团反复的揉,揉的时间越长蒸出来的馒头越劲道有嚼头。

    4、揉好的面搓成长条,切成大小均匀的小面团,切开面团,切面细致无明显孔洞。

    5、切好的小面团再次反复的揉几下,最后揉成馍胚,底部垫上玉米叶子。

    6、蒸锅加入足量的水放上蒸帘,把馍胚放在蒸帘上盖锅盖二次醒发30分钟后开始蒸制,锅开上蒸汽开始计时20分钟即可。

    4.卷馍的做法,卷馍皮的制作方法完整版

    1、四个薄软的圆形外皮,摊好叠放在一起,从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸,带点卤味又不是很重口味的菜:豆芽,黄瓜,面筋放入皮上,淋上芝麻酱,卷起.另外也可以自选加入鸡蛋,香肠,香菜,辣椒油.一起卷入馍皮中,一个味道不错的田三卷馍就是做好了。

    2、卷馍是由面粉、温水和成面团,再将其放置温水中揉洗成面筯,静置后沉淀的面筋加入调和物,再用产底锅一片一片的像春卷皮一样做起来就可以了。

    5.油馍的做法,油馍怎么做又软又好吃

    1、首先把面粉加盐揉成面团,切点葱花备用。揉搓十分钟后用擀面杖摊开,抹油撒葱。

    2、然后从一边卷起成条状,等分切开,再把每等份拧成麻花,搓成面团,擀成厚约一公分的圆。平底锅热油,下锅鼓包翻面,翻四次就熟了。

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