1.椰汁九层糕做法图解,椰汁九层糕的最简单做法
1、用清水300克把糯米粉、栗粉拌成粉浆。在锅中放入清水300克、椰子汁200克，用中火煮沸腾，放入白糖、精盐煮沸，关掉火，把粉浆徐徐倒入，边倒边搅拌至全部均匀为止。把粉糖浆分成两半，一半是原色，另一半调成粉红色。
2、将9寸左右的方形盘抹干净，扫上油，移入蒸笼，先倒入红色粉浆的1/5左右，用中上火蒸12分钟左右，再倒入原色粉浆的1/4，又蒸12分钟，如此一层红色，一层原色，一共九层，每层都蒸12分钟。糕熟后，取出凉冻，切成菱形状，装盘即可。
2.九层糕做法和配方,九层糕最正宗的做法
1、主料：米糕粉250克。
2、辅料：椰浆粉60克、红色素1克、盐4克、水800克、细砂糖250克。
3、做法：
（1）准备好材料。
（2）在盆中倒入白米糕粉、椰浆粉、糖、盐拌匀。
（3）然后加入800克水，拌至均匀。
（4）用另一个盆子倒入一半米粉糊，加入红色素，拌至均匀。
（5）完全溶合。
（6）锅中加入热水，水开后放一个大碟进去，倒入白色米糕糊，蒸6-8分钟，然后再加入红色米糕糊，再蒸6-8分钟，如此一层层蒸至满碟。
（7）蒸好的米糕晾凉，然后放进冰箱。
（8）切成小块状就可以吃了，甜甜的。
3.印尼九层糕的家常做法,华侨农场印尼九层糕的做法
1、准备材料::木薯粉150克，粘米粉30克，椰浆200毫升，水100毫升，糖55克(少甜，班兰叶4片。
2、将班兰叶剪成小段，放入搅拌机内，加入100 毫升水打成班兰椰汁，过筛两次隔去叶渣，备用；
3、将55克砂糖和400毫升椰浆一同放入锅内煮至砂糖完全溶解。将椰浆平均分成两份，待凉备用；
4、将150克木薯粉和30克粘米粉放入搅拌盆内，加入以上100 毫升班兰叶汁和以上其中一份甜椰浆，搅拌至完全无粉粒，备用；
5、先将蒸盘放锅内蒸两分钟，就可以倒入一大勺班兰椰浆中火蒸熟后 (大约 5 至 7 分钟，再加入一大勺白色椰汁，重复这个步骤，蒸至9层就好了，或蒸至糊浆用完为止。最后一层蒸14分钟；蒸完后晾凉取出九层糕，切块享用。
6、九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。古书云，天地之至数，始于一终于九焉。认为九乃是最高数，九九归一，一即是最大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层，应长长久久永永远远之意。
4.咸九层糕的做法和配方,温州九层糕的做法和配方
1、主料粘米粉160克；玉米粉100克；澄粉20克；水590克；
2、配料：腊肠1条；腊肉小许；虾米及瑶柱少许B葱香菜少许；盐2克
3、把腊肠、虾米、瑶柱、洗净用水泡一阵后切碎；花肠腊肉葱香菜等切碎。
4、先放点油爆香虾米瑶柱再下腊肉腊肠。
5、把主料混合均匀加入放凉后的加入腊肠、虾米、瑶柱搅拌均匀。
6、把混合好的粉浆待一层蒸熟后再放另一层，待全部都放完后再蒸十几分钟，用牙签插入后无粘连粉就熟透了，放凉后切块，随食随蒸或煎都行。
5.温州九层糕的做法和配方,温州正宗九层糕配方
1、准备食材
材料1：马蹄粉6.5两、白砂糖1.1斤、花奶1瓶 、椰浆1瓶。
材料2：马蹄粉6.5两、白砂糖1.4斤、水3.7斤、可可粉适量（调色）。
2、做法：
（1）将材料1放进盆里搅匀，直至粉完全溶解，并过筛。
（2）将材料2放进盆里搅匀，直至粉完全溶解，并过筛。
（3）取不锈钢方盆（30cm*30cm） 底内部扫少许花生油，将材料1倒1/9进去，放入蒸锅，猛火蒸三分钟，取出将材料2倒1/9进去，放入蒸锅猛火蒸三分钟。
（4）如此类推，直到九层，最后一层要蒸15分钟，出锅待凉。
（5）待九层糕完全凉透，可以切开，可以切成各种形状。
