1.黑胡椒牛柳盖浇饭做法,黑椒牛柳盖浇饭正宗做法
1、用料：牛里脊、青椒、淀粉、黑胡椒酱。
2、牛里脊切条，放入用料酒调好的水淀粉中，青椒改刀。
3、油锅放油，烧到8成热，放入牛里脊，入锅后立刻加入黑胡椒碎。
4、等牛肉变色加入黑胡椒酱，加入青椒，翻炒1分钟，加少许水淀粉，出锅。
2.黑胡椒牛柳的做法,正宗黑胡椒炒牛肉做法
1、食材；牛里脊肉250克、青椒半个、红彩椒半个、洋葱1/3个、鸡蛋清半个、六月鲜酱油2茶匙、黑胡椒酱1/2茶匙、黑胡椒碎1克、料酒3茶匙、蚝油1茶匙、牛里脊、青红椒、六月鲜酱油、黑胡椒酱、鸡蛋、蚝油、洋葱。
2、青红椒洗净切条备用。
3、洋葱切粗丝备用。
4、牛肉顶刀切筷子头粗细的条。
5、切好的牛肉放入少许料酒。
6、半茶匙黑胡椒酱、一茶匙六月鲜酱油。
7、加入调料后抓匀，腌渍十分钟。
8、腌渍牛肉的时候用1茶匙蚝油、3茶匙料酒、1茶匙六月鲜酱油调匀成料汁备用。
9、腌制好的牛肉中加入一茶匙淀粉、半个打散的蛋清。
10、再次抓匀。
11、锅中放比平时炒菜多一些的油，烧制5成热，放入腌制好的牛肉快速滑散。
12、滑至变色后迅速捞出。
13、把切好的青红椒也快速过油盛出。
14、锅中留少许底油，放入洋葱爆香。
15、爆香洋葱后放入调好的料汁。
16、加入黑胡椒碎。
17、倒入滑过油的牛柳和青红椒快速翻炒。
18、大火快速翻炒至汤汁包裹在食材上即可关火盛出。
3.黑胡椒炒牛柳条的做法,黑胡椒炒牛柳图解
1、材料：牛里脊肉300克，草菇、青红尖椒、葱段、姜片、盐、黑椒酱、老抽、胡椒粉、湿淀粉、色拉油各适量。
2、将牛里脊肉切成条，加盐、湿淀粉上浆腌渍，草菇、青红尖椒切条。
3、锅中加油烧热，将腌好的牛里脊条放入油锅滑熟，捞出沥干油。
4、锅中加油烧热，下入葱段、姜片、草菇、青红尖椒条爆香，加入滑好的牛里脊、黑椒酱、老抽、胡椒粉快火急炒即可。
4.如何做黑胡椒牛柳嫩且好吃,胡椒牛柳最正宗的做法
1、牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成条。
2、腌制：碗中放入小苏打、干淀粉、酱油、蛋白、料酒；加入牛肉丝，用手抓匀，如果感觉有些干就1大匙水；最后加入1大匙色拉油，抓匀。
3、炒锅烧热，倒入色拉油（量稍大些），开大火，下腌制好的牛肉丝。
4、大火翻炒至表面变白，此时的牛肉已有五、六分熟；盛出到盘子里，沥干油。
5、炒锅留少许油，下蒜片和洋葱丝翻炒。
6、加入黑胡椒碎炒出香味后，依次加入番茄酱、陈醋、蚝油、绵白糖，翻炒均匀。
7、加入60ml-70ml的水。
8、下牛肉条翻炒，倒入水淀粉勾芡，淋少许香油。
9、嫩且好吃黑胡椒牛柳就做好了！
5.茄子盖浇饭做法,红烧茄子盖浇饭做法
1、电饭锅蒸好米饭。
2、青椒、五花肉、蒜切成丝。
3、茄子两根。
4、斜刀切块，用清水浸十分钟。
5、沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。
6、油锅烧热，将茄子放入锅中炸。
7、炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。
8、再次放油爆香蒜。
9、放五花肉煸炒至金黄。
10、最佳调料武器：沙茶酱。
11、放入沙茶酱、酱油、蚝油。
12、放入青椒翻炒。
13、倒入茄子，加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。
